Sendviči na razdvajanje s francuskim lukom i pečenom govedinom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Sendviči s francuskom pečenom govedinom i lukom koji se mogu razdvojiti

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 691, ukupne masti 43 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 27 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 5 G., kolesterol 107 mg, natrij 894 mg, šećer 12 G.

Sendviči koji se odvajaju rade se u cijelom kruhu, a ne u potpunosti narezani. To je praktično kada vam je potreban veliki broj sendviča za više osoba, a izgledaju vrlo impresivno kada se poslužuju: možete pozvati goste da sami trgaju svoje sendviče ili ih narežu nakon pečenja. U ovom kruhu, prorezi kruha ispunjeni su karameliziranim lukom, kriškama pečene govedine i švicarskim sirom. Pecite dok se sir ne otopi, a kruh ne postane hrskav te poslužite s domaćim preljevom Thousand Island.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje goriva

0,5 šalice majoneze
1/4 šalice nasjeckanih kiselih krastavaca
2 žlice kečapa
1 žlica hrena
0,5 žličice suhog kopra
1/4 žličice luka u prahu
Malo ljutog umaka

Sendviči

6 žlica neslanog maslaca
2 velika slatka luka, tanko narezana
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
2 žlice suhog šerija
1 šalica lagano posoljene goveđe juhe
1 žlica Worcestershire umaka
1 ovalni štruca raženog kruha, veličine 15 cm.
350 g tankih kriški pečene govedine
170 g ribanog švicarskog sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, Švicarski sir, slatki luk, Worcestershire umak, šeri, timijan, kiseli krastavac, kremasti hren

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite preljev:

U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, kisele krastavce, kečap, hren, kopar, luk u prahu i ljuti umak; začinite solju po ukusu. Pokrijte i stavite u hladnjak.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

Napravite sendviče:

Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Ulijte 4 žlice maslaca u malu zdjelu i ostavite sa strane. Dodajte luk i majčinu dušicu u tavu s preostalim maslacem i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postanu tamno zlatno smeđi, 12-15 minuta.
Dodajte sherry u tavu i kuhajte dok se ne reducira. Dodajte goveđu juhu i Worcestershire umak te ponovno pustite da lagano kuha. Kuhajte dok se tekućina ne reducira za pola, a luk se ne karamelizira, 2-3 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.
Odrežite krajeve štruce. Kruh dijagonalno narežite na 12 kriški, bez rezanja do kraja. Možete staviti štapiće za jelo uz duže strane kruha kako biste izbjegli rezanje do kraja. Prebacite na lim za pečenje.
Premažite cijeli kruh i zareze sačuvanim rastopljenim maslacem. Oko trećine luka ostavite sa strane. Svaki drugi zarez kruha napunite preostalim lukom, počevši od prvog zareza. Preklopite kriške pečene govedine na pola i umetnite ih u zareze napunjene lukom zajedno sa sirom. Pospite kruh sačuvanim lukom i prelijte sokom od luka.
Pecite dok sir ne postane zlatnosmeđ i ne počne se mjehuriti, oko 20 minuta. Natrgajte na sendviče ili narežite štrucu na sendviče. Poslužite s preljevom.