Juha od pomfrita i mladog luka
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 441, ukupne masti 30 G., zasićene masti 8 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 17 mg, natrij 766 mg, šećer 3 G.
Kalorije 441, ukupne masti 30 G., zasićene masti 8 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 17 mg, natrij 766 mg, šećer 3 G.
U ovom receptu, smrznuti pomfrit iz odjeljka gotove hrane preuzima neočekivanu ulogu: bez prženja postaje kremasta juha! Ružmarin, češnjak i mladi luk daju juhi topli, pikantan okus i divnu aromu. Poslužite s tostiranim bagetom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limun
- 2 grančice svježeg ružmarina, prerezane na pola
- 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 svežanj mladog luka, tanko narezanog (bijeli, svijetlozeleni i tamni dio držite odvojeno)
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 450 g smrznutog pomfrita (oko 6 šalica), odmrznutog
- Pola bageta, prerezanog na pola po dužini
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada roštilj, postavljajući rešetku otprilike 10 cm od grijaćeg elementa.
- Narežite koricu limuna na duge trakice, pazeći da ne zarežete bijelu srž. Stavite koricu limuna, grančice ružmarina i ulje u malu tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri dok ulje ne počne sjajiti, oko 10 minuta. Isključite vatru i pustite da se natapa dok pripremate juhu.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte bijeli i svijetlozeleni dio mladog luka (oko 1/2 šalice) i češnjak. Kuhajte uz stalno miješanje dok luk ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte pileći temeljac, 2 šalice vode i pomfrit, zakuhajte, a zatim smanjite vatru. Pirjajte dok krumpir ne omekša i ne počne se raspadati u temeljcu, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, izvadite trakice korice i ružmarin iz ulja. Iscijedite sok od limuna i umiješajte ga u ulje. Začinite solju i paprom po ukusu. Premažite kriške bageta mirisnim uljem, stavite ih na lim za pečenje i pecite dok ne porumene, oko 3 minute.
- Nakon što krumpir potpuno omekša, juhu izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka. Po potrebi posolite po ukusu.
- Za posluživanje, juhu ulijte u zdjelice. Svaku porciju prelijte žlicom kiselog vrhnja. Prelijte mirisnim uljem i pospite mladim lukom. Baguette narežite na male komadiće i poslužite s juhom.
Bilješka
Ako imate nabrane pomfrite, dodajte dovoljno vode da juha bude kremasta, ali ne pregusta.
Kategorije:
Slični recepti
