Umak od karameliziranog luka
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 574, ukupne masti 43 G., zasićene masti 22 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 6 G., kolesterol 107 mg, natrij 1137 mg, šećer 22 G.
Kalorije 574, ukupne masti 43 G., zasićene masti 22 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 6 G., kolesterol 107 mg, natrij 1137 mg, šećer 22 G.
Napravite gusti, kremasti umak prožet ukusnim okusom karameliziranog luka. Kako biste razvili njegov prepoznatljiv slatko-ljuti okus, popržite luk u mješavini maslaca i maslinovog ulja s malo smeđeg šećera. Kuhajte nekoliko minuta, ali nemojte dopustiti da zagori, već ćete postupno potamniti do karamelizirane nijanse. Malo crvenog vinskog octa i ljutog umaka dodatno će pojačati okus. Nakon što je karamelizirani luk gotov, pomiješajte ga s krem sirom i spreman je za jelo! Poslužite s krekerima ili čipsom za grabljenje i jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1,3 kg luka, prerezanog na pola i narezanog na polukrune širine 0,5 cm.
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 3 kapi ljutog umaka, po želji
- 1 pakiranje (220 g) omekšanog krem sira
- 1 šalica (220 g) kiselog vrhnja
- Nasjeckani vlasac, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, krem sir, kiselo vrhnje, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu srednje debelog dna zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i smeđi šećer. Kuhajte uz stalno miješanje dok luk ne omekša i ne postane zlatan, 15-20 minuta. Začinite solju po ukusu.
- Dodajte ocat i pirjajte dok ne ispari. Dodajte ljuti umak, ako ga koristite. Maknite s vatre i pustite da se luk malo ohladi.
- U velikoj zdjeli miksajte krem sir dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje i karamelizirani luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite vlascem, ako ga koristite.
- Poslužite umak topli ili ga ohladite u hladnjaku.
Kategorije:
Slični recepti
