Karamela sa sladnim mlijekom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 min plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 351, ukupne masti 19 G., zasićene masti 11 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 0 G., kolesterol 43 mg, natrij 97 mg, šećer 39 G.
Kalorije 351, ukupne masti 19 G., zasićene masti 11 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 0 G., kolesterol 43 mg, natrij 97 mg, šećer 39 G.
Ovaj nježni čokoladni toffee napravljen je od sladnog mlijeka u prahu, što mu daje dublji i zanimljiviji okus. Preljev je prekriven usitnjenim kuglicama slada prekrivenim čokoladom, stvarajući uistinu privlačan i svečan izgled. Nakon što se desert potpuno stegne, narežite ga na kvadrate poput kolačića i poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije - divna kombinacija!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice šećera
- 1 šalica maslaca
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- 1 žlica granula mliječne čokolade
- 1 žlica granula bijele čokolade
- 1 staklenka (200 g) kremastih sljezovih kolačića
- 1/4 žlice sladnog mlijeka u prahu
- 1 šalica čokoladom prelivenih kuglica slada, razlomljenih na komadiće
- 2 šalice sladoleda od vanilije, za posluživanje
- Posebna oprematermometar za karamel
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mliječna čokolada, bijela čokolada, čokoladni komadići (granule), krema, iris, krema od sljeza, sladni mliječni prah
Kuhanje jela prema receptu:
- Lagano poprskajte kalup dimenzija 23x33 cm sprejem za kuhanje, a zatim ga obložite papirom za pečenje, tako da papir visi sa svih strana (to će olakšati vađenje karamele iz kalupa).
- U velikoj tavi pomiješajte šećer, maslac, vrhnje, ekstrakt vanilije i sol i zagrijavajte na jakoj vatri. Zakuhajte, a zatim kuhajte dok temperatura ne dosegne 115 °C (230 °F) na termometru za slatkiše, oko 4 minute.
- U međuvremenu, u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte mliječnu i bijelu čokoladu, sljezov kolačić i sladni prah. Miješajući na maloj brzini, postupno ulijte kipuću karamelu i dobro promiješajte.
- Stavite karamelu u pripremljeni kalup; kucnite kalupom o radnu površinu da se smjesa poravna. Ravnomjerno pospite zdrobljene hrskave kuglice po karameli i lagano ih pritisnite u karamelu.
- Ohladite u hladnjaku oko 3 sata dok se karamela potpuno ne stisne. Izvadite iz kalupa i narežite na kvadrate.
- Poslužite sa sladoledom od vanilije. Preostali karamel pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
Kategorije:
Slični recepti
