Karamela s orasima, grožđicama i cimetom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 3 žlice.
Složenost: lako
Količina: 3 žlice.
Što više različitih orašastih plodova koristite u ovoj smjesi od karamele, to će joj tekstura i okus biti zanimljiviji. Također, pazite da koristite slane orašaste plodove - to će dodati bogat, slatki okus. Prvo karamelizirajte šećer, ne miješajući ga, već vrteći i trešući tavu kako se smjesa ne bi lijepila za žlicu. Zatim umiješajte maslac, smjesu orašastih plodova i grožđice te izlijte na lim za pečenje da se stegne. Gotovu karamelu razlomite na komadiće i poslužite ili je podijelite u vrećice i poklonite. Ručno rađeni slatkiši uvijek su užitak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice mješavine slanih prženih orašastih plodova
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 1/8 žličice mljevenog klinčića
- 110 g maslaca, narezanog na kockice od 4 cm + dodatno za podmazivanje tave
- 1,5 šalice šećera
- 0,5 šalica svijetlih grožđica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: orašasti plodovi, orasi, Kikiriki, indijski oraščići, ekstrakt vanilije, cimet, karanfil, maslac, šećer, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte orašaste plodove, vaniliju, cimet i klinčiće. Lagano namažite lim za pečenje s rubom.
- U loncu na srednjoj vatri zagrijte šećer, neprestano miješajući, dok se ne počne topiti. Kuhajte, vrteći u loncu, ali ne miješajući žlicom, dok se većina šećera ne otopi, oko 10 minuta. Dodajte maslac i nastavite kuhati, vrteći u loncu, dok smjesa ne postane tamno jantarne boje, a termometar za sirup ne pokaže 150°C (300°F), još oko 7 minuta. Maknite s vatre, umiješajte smjesu orašastih plodova, a zatim grožđice. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i zagladite vrh gumenom špatulom. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim karamel razlomite na komadiće.
Kategorije:
recept / Deserti / Slatkiši / / Food Network - recepti
Slični recepti
