Bijela pizza sa sezamom i špinatom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 227, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 8 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 290 mg, šećer 1 G.

Bijela pizza se razlikuje od tradicionalne pizze po tome što nema umak od rajčice. Samo jedan sastojak, ali pizza je potpuno drugačija, izgleda lakše, svježije i više proljetno. Kremasti umak od ricotte, sočni špinat s pikantnom notom češnjaka i hrskava kora prekrivena sezamom čine ovu pizzu nevjerojatno ukusnom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za pizzu na limu za pečenje
3 žlice sezama
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
10 šalica listova špinata (oko 300 g)
3 velika češnja češnjaka, nasjeckana
1 šalica ricotte od punomasnog mlijeka
3 žlice naribanog sira Pecorino Romano
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg origana
350 g naribane mozzarelle od punomasnog mlijeka (oko 3 šalice)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, kvasac, sezam, špinat, češnjak, ricotta sir, Pecorino Romano sir, origano, mozzarella sir

Kuhanje jela prema receptu:

Mijesiti tijesto za pizzu na limu za pečenjePrebacite ga na namašćen lim za pečenje kao što je navedeno u koraku 3, zatim ga oblikujte u oval i pospite s 2 žlice sezama, pritiskajući da se prilijepi. Okrenite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže, a zatim ga razvucite. Dok se tijesto diže, stavite kamen za pizzu ili okrenuti lim za pečenje u donju trećinu pećnice i zagrijte na 260 °C 1 sat.
U međuvremenu pripremite špinat:

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte špinat i kuhajte, miješajući hvataljkom, dok ne uvene, 3 do 4 minute. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja, češnjak, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok voda ne ispari, a češnjak ne postane zlatan, oko 3 minute. Prebacite špinat na dasku za rezanje i sitno ga nasjeckajte.

Pripremite smjesu od ricotte:

U maloj zdjeli pomiješajte ricottu, pecorino, origano i nekoliko mljevenih crnih papra.
Pospite rub tijesta s preostalom 1 žlicom sezama kako biste stvorili rub od 0,5 cm, pritiskajući da se prilijepi. Pospite mozzarellu po tijestu do ruba sa sezamom. Preko stavite špinat, a zatim hrpice s 2 žlice smjese od ricotte.
Stavite lim za pečenje direktno na vrući kamen za pečenje i pecite dok rubovi ne porumene, a sir ne postane zlatan, 15-20 minuta. Ostavite da se malo ohladi.
Lopaticom podignite rubove pizze dok se ne olabave, zatim izvadite cijelu pizzu i prebacite je na dasku za rezanje te narežite na kvadrate.