Bijela pizza "Tri sira"

Glasovi: 7

Kako napraviti - Bijelu pizzu s tri sira

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Tijesto za ovaj recept možete pripremiti unaprijed i pohraniti ga u hladnjak ili zamrzivač, tako da možete ispeći ukusnu pizzu u bilo kojem trenutku. Nadjev s tri sira jedan je od najjednostavnijih i najukusnijih. To je ukusna mješavina ricotte, parmezana i mozzarelle. Njegov pikantan, pikantan okus dolazi od češnjaka, svježeg origana i pahuljica crvene paprike, kojih možete dodati više ili manje po ukusu. Također, koristite visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ono igra značajnu ulogu u okusu nadjeva. S ovim sastojcima napravit ćete dvije bijele pizze.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 čajna žličica aktivnog suhog kvasca
2 čajne žličice šećera
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje zdjelica
3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad

Preljev

2/3 šalice ricotte
0,5 šalice ribanog parmezana (oko 30 g)
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
2 češnja češnjaka, naribana
0,5 žličice nasjeckanog svježeg origana ili ružmarina
1/4 - 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
110 g svježe mozzarelle, tanko narezane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, Parmezan sir, mozzarella sir, ricotta sir, pahuljice crvene paprike, origano, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Umijesite tijesto:

U multipraktiku pomiješajte kvasac, 1 šalicu tople vode (oko 38 °C) i šećer te miksajte jednom. Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, 5-10 minuta. Dodajte maslinovo ulje i miksajte. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno s 2 žličice soli; dodajte u multipraktik i miksajte dok se tijesto ne odvoji od rubova zdjele i ne skupi oko oštrice.
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte u 2 jednake kuglice. Prebacite u dvije lagano nauljene zdjele, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, 2-4 sata. Tijesto se može napraviti unaprijed, zamotati u prozirnu foliju i čuvati u hladnjaku do 1 tjedan ili zamrznuti do 2 mjeseca. Prije upotrebe ostavite tijesto da dostigne sobnu temperaturu.

Stavite kamen za pizzu ili veliki, okrenuti lim za pečenje na donju rešetku pećnice i zagrijte na 260°C.
U međuvremenu pripremite preljev.:

U zdjeli pomiješajte ricottu, parmezan, maslinovo ulje, češnjak, origano i pahuljice crvene paprike; začinite solju po ukusu i ostavite sa strane.
Na lagano pobrašnjenom limu za pizzu ili drugom preokrenutom limu za pečenje razvucite jednu kuglu tijesta u krug promjera 30 cm. Premažite polovicu smjese sira po vrhu, ostavljajući rub od 1 cm. Stavite polovicu mozzarelle i lagano premažite rubove tijesta maslinovim uljem.
Stavite pizzu na vrući kamen ili lim za pečenje i pecite dok kora ne postane zlatnosmeđa, a sir ne počne mjehuriti, 7-10 minuta. Prebacite pizzu na dasku za rezanje i ostavite da se hladi 3 minute prije rezanja. Ponovite postupak za drugu pizzu.