Pileće pite bez kvasca
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 pita
Složenost: lako
Količina: 12 pita
Napravite ukusne okruglice punjene meksičkim jelom fajita - tijestom u obliku džepića. Za razliku od fajita zamotanih u tortilje, ove je lakše ponijeti u školu, na posao ili na piknik. Za fajite popržite mljevenu piletinu s lukom i paprikom, dodajući aromatične začine tipične za meksičku kuhinju: korijander, kumin, čili papričicu i cilantro. Miješenje tijesta za fajite nije ništa teže od pripreme nadjeva. Također ne zahtijeva puno mijesenja. Pomiješajte sve sastojke, skupite sve komadiće u jednu kuglicu i ostavite ih da odstoje. Zamotajte fajite u razvaljane okruglice od tijesta i pecite dok ne porumene. Fajite su nevjerojatno ukusne, bogate i ukusne.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pite
- 1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 1 šalica integralnog brašna
- 1,5 žličice soli
- 0,5 šalice maslaca, ohlađenog i narezanog na komadiće
- 1 veliko jaje
- 1/3 šalice ledene vode
- 1 žlica bijelog octa
Punjenje
- 1 žlica maslinovog ulja
- 350 g nemasne mljevene piletine
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica začin za čili
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
- 3/4 šalice slatke zelene paprike, sitno nasjeckane
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 3/4 žličice čili pahuljica (po želji)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
- 1 jaje pomiješano s 2 žlice vode, za podmazivanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, mljevena piletina, slatka paprika, začin za čili, kim, korijandar, pahuljice crvene paprike, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna sa solju i umiješajte maslac (prstima ili nožem) dok smjesa ne postane gruba i mrvičasta. U maloj zdjeli vilicom umutite jaje, vodu i ocat. Dodajte smjesi brašna i promiješajte vilicom.
- Tijesto stavite na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u kuglu, a zatim ga lagano premijesite nekoliko puta. To je dovoljno da se tijesto umijesi. Oblikujte tijesto u disk, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
- PunjenjeZagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, kumin, korijander i malo čili praha te kuhajte dok se mljevena govedina ne skuha. Izvadite mljevenu govedinu iz lonca i pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte luk i papriku te kuhajte 1 minutu. Dodajte češnjak, mljeveni korijander i preostali čili prah te kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte smjesu povrća piletini i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte pahuljice crvene paprike (ako koristite) i ostavite da se ohladi. Zatim ukrasite svježim korijanderom.
- Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 0,5 cm.
- Tijesto izrežite na 12 kvadrata (3 reda po 4) (trebali bi biti dugi oko 15 cm). U sredinu svakog kvadrata stavite 1/3 šalice nadjeva. Preklopite tijesto u trokute i pritisnite rubove zajedno, koristeći zupce vilice kako biste stvorili greben. Stavite na lim za pečenje. Po potrebi ponovno razvaljajte preostalo tijesto.
- Premažite pite smjesom od jaja i pecite 20-25 minuta dok ne porumene. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Autor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slastičarka i TV voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
