Fritaja od bundeve (talijanski omlet)
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Fritaja je talijanski omlet s raznim nadjevima. Jedno je od najjednostavnijih jela, može se napraviti s gotovo svim blagim sastojcima i preliti jajetom. Napravite fritaju s muškatnom tikvom, koja se može pohvaliti ne samo ugodnim okusom već i visokom nutritivnom vrijednošću. Kuhanu tikvu kombinirajte s paprikom, mladim lukom i chorizo kobasicom, što u kombinaciji sa slatkom tikvom stvara zanimljiv, neobičan okus, a sve to prelijte razmućenim jajima. Fritaja se prvo prži u tavi, a zatim peče u pećnici. Poslužite ovaj slano-slatki omlet s kiselkastom prilogom od rikule.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 7 velikih jaja
- 4 šalice muškatne tikve, nasjeckane na kockice (oko 450 g)
- 5 žlica maslinovog ulja
- 1 chorizo kobasica (120 g), potpuno kuhana (ne sušena), narezana na kockice ili andouille
- 1 crvena ili žuta paprika, nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 vezice mladog luka, nasjeckanog
- 150 g rikule (oko 8 šalica)
- Sok od pola limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, muškatna tikva, chorizo kobasica, slatka paprika, mladi luk, češnjak, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 200°C.
- Stavite bundevu u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i prelijte s 1/4 šalice vode. Začinite solju i paprom. Pokrijte plastičnom folijom i nožem napravite nekoliko rupica kako bi para mogla izlaziti. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 8 minuta. Ocijedite i osušite bundevu tapkanjem. U drugoj velikoj zdjeli miksajte jaja i 1/4 šalice vode dok ne postane pjenasto.
- U srednjoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte chorizo i kuhajte uz miješanje dok kobasica ne počne smeđiti, 3 minute. Dodajte tikvu, papriku i češnjak. Kuhajte uz povremeno miješanje dok paprika ne omekša, a tikva ne počne smeđiti, 5 minuta. Dodajte luk i kuhajte 1 minutu. Šupljikavom žlicom prebacite smjesu u zdjelu s jajima i miksajte pjenjačom.
- Obrišite tavu. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte smjesu od jaja i rasporedite u ravnomjerni sloj. Pecite dok rubovi ne porumene, 5 minuta. Zatim prebacite tavu u pećnicu i pecite dok se frittata ne stegne u sredini, 12 do 15 minuta.
- Prelijte rikulu preostalom žlicom maslinovog ulja i limunovog soka, začinite solju i paprom. Podignite rubove fritate i prebacite je na pladanj za posluživanje, narezujući na kriške. Poslužite s rikulom.
Kategorije:
Slični recepti
