Kruh od bundeve bez glutena

Glasovi: 9

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 311, ukupne masti 15 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 4 G., kolesterol 40 mg, natrij 243 mg, šećer 23 G.

Kad vrijeme zahladi i večeri rano padnu u mrak, kriška vlažnog, brzog kruha od bundeve podići će vam raspoloženje. Bundevu možete ispeći i izvaljati u pire za ovaj kruh od bundeve, ali bundeva iz konzerve jednako je dobra. Ovaj recept koristi mješavinu brašna bez glutena: rižino brašno, tapioka škrob, krumpirov škrob, proseno brašno i mlijeko u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kruh od bundeve bez glutena

200 g bezglutenskog brašna (vidi recept ispod)
1,5 žličice ljuske psylliuma
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica cimeta
1/2 žličice muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog klinčića
1 žlica. pire od bundeve
2 jaja
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice šećera
100 g biljnog ulja
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Posebna opremaKalup za kruh 23x13 cm

Mješavina brašna bez glutena

400 g bijelog rižinog brašna
300 g tapioka škroba
150 g krumpirovog škroba
100 g prosenog brašna
50 g mlijeka u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, rižino brašno, tapioka, cimet, muškatni oraščić, karanfil, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, jaja, soda kruh

Kuhanje jela prema receptu:

Kruh od bundeve bez glutena

Priprema posude za pečenjeZagrijte pećnicu na 180°C. Namažite i pobrašnite kalup za kruh.
Pomiješajte suhe sastojkePomiješajte smjesu brašna, ljusku psylliuma, sodu bikarbonu, sol, cimet, muškatni oraščić i klinčiće. Ostavite sa strane.

Pomiješajte tekuće sastojkeStavite pire od bundeve u zdjelu samostojećeg miksera. (Možete ga i ručno miješati.) Uključite mikser na malu brzinu i dodajte 1 jaje. Nakon što se potpuno sjedini, dodajte drugo jaje.

Nakon što se sjedini, dodajte smeđi i bijeli šećer. Kad se šećer otopi, dodajte biljno ulje i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne postane glatko.
Završavamo s pripremom tijestaDok mikser radi, dodajte smjesu brašna u obrocima. Uključite mikser na srednju brzinu i mijesite tijesto dok ne postane pahuljasto.

Tijesto stavite u pripremljeni kalup.
Pečenje kruha od bundeveStavite posudu u pećnicu. Pecite dok se rubovi kruha od bundeve ne počnu odvajati od posude i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 45 do 50 minuta.

Ostavite kruh da se hladi u posudi 20 minuta, a zatim ga okrenite na rešetku za hlađenje. Nemojte rezati kruh od bundeve dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.

Recept Kruh od bundeve.

Mješavina brašna bez glutena:

Ulijte svo brašno u veliku posudu. Velike plastične posude dostupne su u odjelu s restoranskom opremom i prikladne su za tu svrhu. Velika staklena posuda također će poslužiti. Protresite posudu dok se svo brašno ne sjedini i ne postane jednolične boje.