Čokoladna torta Crna šuma za dvoje

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta (uključujući vrijeme hlađenja)
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1865., ukupne masti 101 G., zasićene masti 62 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 232 G., vlakno 7 G., kolesterol 384 mg, natrij 901 mg, šećer 175 G.

Visokokvalitetna domaća čokoladna torta prilično je zahtjevan pothvat, ali neusporediva s kupovnom. A ako vam je potrebna torta samo za dvije osobe, ovaj recept će pojednostaviti zadatak. Ova izvrsna čokoladna torta Schwarzwald s nadjevom od višanja savršen je završetak romantične večere.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Crna šumska torta

1 šalica vrhunskog brašna
1 šalica granuliranog šećera
Prstohvat krupne soli
1/4 šalice mlaćenice ili kefira
0,5 žličice sode
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko razmućeno jaje
110 g slanog maslaca
2 pune žlice kakao praha
Sprej za kuhanje

Umak od višanja

2 šalice smrznutih višanja
1/4 šalice granuliranog šećera
2 žlice likera od višnje

Šlag

1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
1/4 šalice šećera u prahu
2 žličice ekstrakta vanilije
1 pločica tamne ili mliječne čokolade, za ribanje preko kolača

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, trešnja, kakao, krema, liker od višnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite mali kalup za pečenje (9 x 13 inča) papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora na dužim stranicama, a zatim poprskajte sprejem za pečenje, pazeći da su otvorene stranice dobro premazane.
Torta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer i sol. Promiješajte i ostavite sa strane. U malom vrču pomiješajte mlaćenicu, sodu bikarbonu, vaniliju i jaje. Ostavite sa strane.

U maloj tavi otopite maslac, zatim dodajte kakao u prahu. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte 0,5 šalica vode i zakuhajte, a zatim kuhajte 10-15 sekundi. Dodajte čokoladnu smjesu brašnu i miješajte dok se malo ne ohladi. Dodajte smjesu s jajima i miješajte dok ne postane glatko.
Tijesto stavite u pripremljeni lim za pečenje i pecite dok se ne stisne, oko 15 minuta. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi, oko 30 minuta.
Umak od višanja:

U maloj tavi pomiješajte trešnje, kristalni šećer i liker od višanja. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari i zgusne se, 6-7 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.

Šlag:

Miksajte vrhnje za šlag, šećer u prahu i vaniliju dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 3-4 minute. Pokrijte i stavite u hladnjak do upotrebe.
Nakon što se kolač potpuno ohladi, okrenite ga na dasku za rezanje i uklonite papir za pečenje. Prerežite kolač na pola, a zatim svaki dio prerežite na pola kako biste dobili četiri jednaka kolača.
Pažljivo stavite prvi sloj na stalak za tortu ili pladanj. Premažite četvrtinu šlaga na vrh, zatim trećinu umaka od višanja. Ponovite slojeve još dva puta, pokušavajući da slojevi budu što ravniji i ravnomjerniji. Stavite posljednji sloj na vrh i prelijte preostalim šlagom. Preko šlaga naribajte čokoladicu. Ohladite tortu 20 minuta da se šlag stegne prije posluživanja.