Kruh s cimetom i grožđicama u aparatu za kruh

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 310, ukupne masti 11 G., zasićene masti 7 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 2 G., kolesterol 28 mg, natrij 215 mg, šećer 21 G.

Kruh s cimetom i grožđicama savršen je za doručak, desert ili bilo kada tijekom dana. Tako ga je jednostavno napraviti u aparatu za kruh da biste mogli biti u iskušenju ispeći štrucu za svakog člana obitelji. Dobiveni kruh je sladak, pahuljast i ukusno sočan. Nadjev od grožđica, šećera i cimeta čini ga divnom poslasticom u bilo koje doba dana. Preporučujemo pečenje ovog kruha u horizontalnom aparatu za kruh kako biste osigurali da je nadjev ravnomjerno raspoređen po štruci i da se ne taloži na dnu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 šalica punomasnog mlijeka, zagrijanog na 25°C
2 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
1,5 žličice krupne soli
3 žlice granuliranog šećera
3 šalice krušnog brašna
1,5 žličice aktivnog suhog kvasca
1 žlica mlijeka u prahu
1 šalica grožđica

Punjenje

8 žlica neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tave
0,5 šalice smeđeg šećera
2 žličice mljevenog cimeta
1/4 čajne žličice krupne soli
Posebna opremahorizontalni pekač kruha za pečenje težine 900 g.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kruh, cimet, grožđica

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

Stavite sastojke za tijesto u posudu za pečenje aparata za kruh sljedećim redoslijedom: mlijeko, maslac, sol, kristalni šećer, brašno za kruh, kvasac, mlijeko u prahu i grožđice. Namjestite aparat za pečenje slatkog kruha i pokrenite ciklus (vidi Napomenu).
Punjenje:

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli miksajte maslac, smeđi šećer, cimet i sol dok ne postane glatko. Na početku 3. koraka dizanja tijesta (oko 1,5 sat nakon pokretanja), pauzirajte ciklus (nemojte ga resetirati). Izvadite posudu za tijesto iz uređaja i prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Izvadite lopaticu iz posude za tijesto, namažite posudu maslacem i ostavite sa strane.

Tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte ga u dva kvadrata od 22 cm, svaki debljine oko 1 cm. Ravnomjerno rasporedite smjesu s cimetom po tijestu, sve do rubova. Stavite jedan kvadrat tijesta na drugi. Počevši od strane koja vam je najbliža, zarolajte tijesto u čvrsti rolad. Preklopite rubove kako biste nadjev zadržali unutra. Stisnite šavove kako biste zatvorili nadjev unutra.
Stavite pecivo u pripremljeni kalup i vratite ga u aparat za kruh. Nastavite ciklus slatkog kruha. Ostavite da se potpuno digne, a zatim pecite oko 2 sata.
Nakon što je ciklus završen, pažljivo izvadite vrući kruh iz posude. Ostavite kruh da se hladi u posudi 15 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi, oko 1 sat. Narežite i poslužite. Kruh se može čuvati u dobro zatvorenoj posudi do tjedan dana.
Bilješka

Postavke, ciklusi i vrijeme kuhanja mogu se razlikovati ovisno o modelu vaše pekače kruha. Uvijek slijedite upute proizvođača. Ovaj recept je testiran na pekaču kruha Breville Custom Loaf BBM800XL.