Pečeni slanutak s tri okusa

Glasovi: 5

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 275, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 11 G., kolesterol 0 mg, natrij 408 mg, šećer 7 G.

Ovi začinjeni pečeni slanutak male su bombe okusa koje se brzo pripremaju od osnovnih namirnica. Trebat će vam konzervirani slanutak (ili ga možete sami skuhati) i razni začini kako biste stvorili međuobrok s tri okusa: začin za taco, začin od octa i limete te začin od češnjaka i luka. Što temeljitije osušite slanutak prije pečenja, bit će hrskaviji. Ako imate vremena, ostavite ga da se suši u hladnjaku preko noći i pecite ga sljedeći dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Slanutak

3 konzerve slanutka (425 g svaka)
3 žlice biljnog ulja

Začin za taco

3/4 žličice čili u prahu
1/4 žličice mljevenog korijandera
1/4 žličice mljevenog kima
1/4 žličice granuliranog češnjaka
1/4 žličice granuliranog luka

Preljev od octa i limete

2 žličice destiliranog octa
Korica 1 limete

Začin od luka i češnjaka

1 čajna žličica granuliranog češnjaka
1 žličica granuliranog luka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, začin za čili, korijandar, kim, korica limete

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Položite nekoliko slojeva papirnatih ručnika na radnu površinu. Isperite slanutak u cjedilu i otresite što je više moguće vode. Prebacite ga na papirnate ručnike, preko njega stavite još slojeva papirnatih ručnika, a zatim ga lagano osušite tapkanjem. Uklonite sve labave kožice sa slanutka. Stavite slanutak na veliki lim za pečenje s rubom i ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta.

Pecite slanutak, povremeno miješajući da ne zagori, dok se lagano ne nabora i ne postane hrskav, oko 45 minuta. Provjerite nakon otprilike 35 minuta da li je zagorio.
U međuvremenu pripremite mješavinu začina:

Začin za taco
U maloj zdjeli pomiješajte čili u prahu, korijander, kumin, granulirani češnjak i luk te 1/2 žličice soli.

Preljev od octa i limete
U maloj zdjeli pomiješajte ocat, koricu limete i 1/2 žličice soli.

Začin od luka i češnjaka
U maloj zdjeli pomiješajte granulirani češnjak i luk s 1/2 žličice soli.
Kad je slanutak gotov, ravnomjerno ga podijelite na tri dijela i stavite u zdjelice. Svaki dio prelijte s 1 žlicom biljnog ulja, a zatim u svaku zdjelicu dodajte jednu vrstu začina.
Vratite slanutak na lim za pečenje, jedan po jedan. Pecite ih 3 minute da se začini lagano zapeču. Ostavite ih da se potpuno ohlade na limu za pečenje na rešetki oko 30 minuta, zatim ih prebacite u posude i čvrsto zatvorite. Slanutak se može čuvati do 24 sata; malo će omekšati.