Kruh od pahuljica s pestom i sirom
Glasovi: 4
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 402, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 3 G., kolesterol 36 mg, natrij 958 mg, šećer 1 G.
Kalorije 402, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 3 G., kolesterol 36 mg, natrij 958 mg, šećer 1 G.
Četiri sloja tijesta za pizzu složena su slojevima sira i pesto umaka, a zatim nekoliko dobro postavljenih rezova i uvijanja transformira cijelu strukturu u svečano predjelo u obliku velike "pahuljice", savršeno za doček Nove godine. Poslužite je gostima kao međuobrok dok čekaju večeru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kuglice tijesta za pizzu, 450 g svaka
- 1 šalica pripremljenog pesta
- 1 žlica naribane mozzarelle
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
- 1 veliko jaje
- 2 žlice mlijeka ili vrhnja za kuhanje
- Pahuljice morske soli, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, pesto umak, mozzarella sir, Parmezan sir, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte pesto, mozzarellu i 1/4 šalice parmezana. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela. Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte kuglice od tijesta. Jednu kuglicu razvaljajte u krug promjera 25 cm i stavite je na pripremljeni lim za pečenje.
- Trećinu nadjeva rasporedite po tijestu, ostavljajući rub od 2,5 cm. Dodajte još dva sloja razvaljanih krugova tijesta i nadjeva, a na kraju stavite četvrti krug tijesta.
- Označite središte tijesta tako da u sredinu stavite malu čašu (promjera 5 cm). Vrlo oštrim nožem napravite 4 reza na tijestu na pozicijama 12, 3, 6 i 9 sati kako biste stvorili 4 četvrtine spojene u središtu gdje se nalazi čaša. Svaku četvrtinu prerežite kako biste stvorili 8 kriški jednake veličine, a zatim ponovno prerežite svaku krišku kako biste stvorili 16 kriški jednake veličine spojenih u središtu.
- Podignite par kriški i dvaput ih uvrnite u suprotnim smjerovima. Uvrnite ih zajedno i vratite ih na lim za pečenje. Ponovite s preostalim parovima kriški.
- Tijesto prekrijte nauljenom plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 45 minuta.
- U maloj zdjeli umutite jaje i mlijeko. Premažite tijesto umućenim jajetom i lagano pospite naribanim parmezanom i morskom soli, ako koristite. Pecite dok kruh ne postane napuhan i zlatno smeđe boje, 25-30 minuta. Ohladite na rešetki 15 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
