Đumbirov kruh s kakijem

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 298, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 0 G., kolesterol 58 mg, natrij 188 mg, šećer 22 G.

Ovaj nježni kruh s citrusnim, začinjenim notama koristi pasirani kaki Hachiya. Trebao bi biti prezreo, poput balona napunjenog vodom, kako ne biste morali pasirati pulpu. Stoga, pripremite unaprijed. Poslužite toplo sa slatkim maslacem od kakija.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
270 g maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
1 i 1/3 šalice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
1 žlica jabučnog octa
1 čajna žličica svježe naribanog đumbira
0,5 žličice korice naranče
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
2 velika jaja, lagano umućena
1,5 šalice pirea od kakija Hachiya (od otprilike 3 velika kakija)
0,5 šalice granuliranog šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, Narančina korica, muškatni oraščić, korijen đumbira, smeđi šećer, jabučni ocat, smeđi maslac, dragun

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite kalup za kruh dimenzija 22 x 12 cm. Obložite ga papirom za pečenje tako da s obje duge strane ostane 5 cm prostora (ovo će olakšati vađenje kruha iz kalupa). Prosijte brašno i sodu bikarbonu u srednje veliku zdjelu.
U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite 110 g maslaca dok ne porumeni i ne dobije orašastu boju, 5-8 minuta. Prebacite u veliku vatrostalnu zdjelu i ostavite da se hladi 5 minuta. Umiješajte tamnosmeđi šećer, kiselo vrhnje, vaniliju, ocat, đumbir, koricu naranče, muškatni oraščić, jaja, 1 šalicu pirea od kakija i 1 1/4 žličice soli.

Pomiješajte smjesu brašna sa smjesom maslaca. Prebacite smjesu u pripremljeni kalup i pecite dok kruh ne postane zlatnosmeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, od 1 sat i 5 minuta do 1 sat i 15 minuta. Ostavite kruh da se hladi u kalupu 15 minuta. Izvadite iz kalupa držeći ga za papir i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje.
U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte kristalni šećer, preostalih 160 g maslaca, 0,5 šalice pirea od kakija i 1/4 žličice soli te miksajte dok ne postane lagano i kremasto.

Ostavite hachiya kaki na kuhinjskom pultu dok ne postane tamno narančast, prezreo i mekan. Trebao bi se osjećati kao balon ispunjen tekućinom. Prerežite ga na pola i izvadite meso; imat će konzistenciju umaka od jabuka, tako da ga nećete morati pasirati.
Narežite kruh i poslužite toplo, namazano maslacem od kakija.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Kuhinjski robot / Doručak / Deserti / Kolačići, keksi / Food Network - recepti

Zbirke recepata