Hrskavi slanutak od bivola
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 239, ukupne masti 9 G., zasićene masti 3 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 9 G., kolesterol 12 mg, natrij 421 mg, šećer 6 G.
Kalorije 239, ukupne masti 9 G., zasićene masti 3 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 9 G., kolesterol 12 mg, natrij 421 mg, šećer 6 G.
Postoje dvije tajne ovog super hrskavog i super ukusnog recepta za slanutak iz Buffala. Prvo, dobro isperite konzervirani slanutak i osušite ga tapkanjem (mora biti suh!). Druga tajna je prstohvat sode bikarbone. Kada se pomiješa sa soli, soda bikarbona isušuje kožicu slanutka, što rezultira najhrskavijom mogućom hrskavošću. Pečeni slanutak može se dodati u salate, sendviče ili jednostavno ubaciti u zdjelu i poslužiti kao međuobrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 x 425 g konzerve slanutka, ispranog
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 2 žlice neslanog maslaca
- 0,5 žličice soli od celera
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- 0,5 žličice luka u prahu
- 0,5 šalice ljutog umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, sol od celera, češnjak u prahu, ljuti umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Nakon što se slanutak temeljito ispere, raširite ga na čistoj kuhinjskoj krpi i osušite tapkanjem. Uklonite sve labave kožice. Po želji, ogulite kožicu sa svih slanutka (to će ih učiniti malo hrskavijim, ali nije potrebno). Prebacite slanutak u srednje veliku zdjelu i dodajte sodu bikarbonu, 0,5 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra.
- U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte celer, češnjak u prahu i luk u prahu te kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte 1/4 šalice ljutog umaka i promiješajte da se obloži. Prelijte umak preko slanutka i lagano promiješajte da se ravnomjerno obloži.
- Slanutak ravnomjerno rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje s rubom. Pecite dok slanutak ne postane tamno zlatan. Izvadite iz pećnice i prelijte s 2 žlice ljutog umaka. Protresite lim za pečenje kako biste dobro obložili slanutak. Nastavite peći dok se umak ne osuši, još oko 5 minuta.
- Prelijte s preostale 2 žlice ljutog umaka i promiješajte da se slanutak obloži. Ostavite slanutak da se potpuno ohladi na limu za pečenje, oko 30 minuta. Hrskavi slanutak čuvajte u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana..
Kategorije:
Slični recepti
