Salata od pečenog grejpa s dresingom od mandarina

Glasovi: 1

Kako napraviti - Salata od pečenog grejpa s preljevom od mandarina

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 444, ukupne masti 36 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 709 mg, šećer 20 G.

Ova svijetla i sočna salata pršti proljetnom svježinom. Pečeni grejpfrut prekrasno se slaže s paprenom rikulom u kiselkastom citrusnom preljevu, slatkim zelenim graškom i makadamijom. Cvjetovi nevena i vitice graška dodaju prozračan, proljetni štih.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 grejpa
4 mandarine, iscijedite sok (oko 90 ml) i ostatak ostavite sa strane
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
1,5 žličice morske soli + još po potrebi
0,5 šalice sirovih makadamija oraha
1 šalica zelenog graška
2 Meyer limuna, iscijeđena
60 g dijonskog senfa
30 ml soja sosa
2 ljutike, nasjeckane
3/4 žlice ulja avokada
Rikula za posluživanje
2 šalice vitica graška
0,5 šalica cvjetova nevena

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grejp, mandarine, grašak, umak od soje, Dijonski senf, rikula, smeđi šećer, jestivo cvijeće

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na drva ili običnu pećnicu na 190°C.
Odrežite vrh i dno grejpfruta, zatim odrežite koricu sa strane, ostavljajući grejpfrute cijele. Stavite ih u veliku tavu od lijevanog željeza zajedno sa sokom i preostalim mandarinicama. Pospite grejpfrut svijetlosmeđim šećerom i 1/2 žličice soli. Pecite 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Sačuvajte sokove citrusa.

U međuvremenu, tostirajte makadamija orahe u pećnici 8 minuta. Izvadite ih i nasjeckajte s 0,5 žličice soli.
Grašak kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 3 minute, ocijedite i pustite da se ohladi.
Pripremite preljev:

U zdjeli pomiješajte sok od limuna, sok od citrusa iz tave, senf, soja sos i ljutiku. Lagano promiješajte, a zatim polako dodajte ulje avokada i pospite s preostalom 1/2 žličice soli.
Stavite rikulu i topli grejpfrut na pladanj. Polovicu preljeva prelijte graškom. Pospite grejpfrut graškom i orasima. Preostalim preljevom prelijte vitice graška, a zatim ih složite na pladanj. Pospite cvjetovima nevena.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Proljetna jela / Deserti / Voćni deserti / Salate / Lisnate salate / Food Network - recepti

Slični recepti