Juha od češnjaka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 197, ukupne masti 13 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 214 mg, šećer 2 G.
Kalorije 197, ukupne masti 13 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 214 mg, šećer 2 G.
Češnjak je zvijezda ove juhe, ali za stvaranje dubljeg, složenijeg okusa trebat će vam još nekoliko sastojaka. Suho bijelo vino dodaje ugodnu kiselost, timijan i lovorov list daju pikantne note, a parmezan daje prekrasan umami okus. Ostaci bijelog kruha pomažu u zgušnjavanju juhe, a kiselo vrhnje dodaje kremastost. Poslužite svaku porciju posutu tostiranim pahuljicama češnjaka i svježim koprom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 male glavice češnjaka, zgnječene i oguljene + 3 češnja, tanko narezana
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 2 grančice timijana
- 1 lovorov list
- 1 korica parmezana + 0,5 žlice ribanog parmezana
- 2 šalice hrskavog kruha starog jedan dan, narezanog na kockice
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- Svježi kopar, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, bijelo vino, kiselo vrhnje, Parmezan sir, lovorov list, timijan, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte zgnječeni češnjak i luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju i ne postanu svijetlo zlatni, oko 8 minuta.
- Dodajte vino, majčinu dušicu, lovorov list, 1/2 žlice soli, crni papar po ukusu i koricu parmezana. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se količina ne smanji za pola, oko 5 minuta. Dodajte 5 šalica vode, smanjite vatru na lagano i zakuhajte; kuhajte dok češnjak ne omekša, oko 30 minuta. Maknite s vatre, umiješajte kockice kruha i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Izvadite timijan, lovorov list i koricu sira iz tave, dodajte naribani sir, kiselo vrhnje i 0,5 žličice soli. Juhu ulijte u blender u nekoliko navrata i miksajte dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Preostale 3 žlice maslinovog ulja, nasjeckani češnjak i prstohvat soli pomiješajte u tavi i zagrijavajte na laganoj vatri; kuhajte dok češnjak ne postane zlatan i hrskav, 12 do 15 minuta.
- Juhu ulijte u zdjelice. Prelijte prženim češnjakom, pokapajte uljem od češnjaka i pospite koprom.Za miješanje vruće juhe, ostavite je da se ohladi oko 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši zdjelu samo do pola. Pokrijte poklopcem, ostavljajući jedan rub malo otvoren. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje juhe i miksajte dok ne postane glatko.
Kategorije:
Slični recepti
