Divovski perec s nadjevom od keksa

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 20
Kalorije 325, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 2 G., kolesterol 28 mg, natrij 345 mg, šećer 19 G.

Ova divovska pereca sa slatkim nadjevom malo će zbuniti vaše goste, jer izgleda kao prava njemačka pereca, ali ima okus deserta! Napravljena je od kupovnog tijesta za pizzu, a za nadjev zamijesite jednostavno tijesto za kolačiće s komadićima čokolade bez jaja (svi vole dobro tijesto za kolačiće, zar ne?). Nekoliko minuta prije pečenja, premažite perec otopinom sode bikarbone, koja će mu dati karakterističan okus i učiniti ga ukusno smeđim. Umjesto krupne soli, pospite perec šećerom u prahu (dostupan u slastičarnicama ili online). Izvrsna poslastica za zabavne zabave!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za kolačiće i perec

1 šalica svijetlosmeđeg šećera
165 g neslanog maslaca, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice krupne soli
1,5 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice mlijeka
1,5 žlice mini granula poluslatke čokolade
2 pakiranja ohlađenog tijesta za pizzu od 400 g
1 veliko jaje, lagano umućeno

Preljev

1,5 žličice sode bikarbone
Biserni šećer, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: smeđi šećer, maslac, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, mlijeko, čokoladni komadići (granule), poluslatka čokolada, tijesto s kvascem, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto za kolačiće i perec:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F) i poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje.
U velikoj zdjeli mikserom na maloj brzini miksajte smeđi šećer, maslac, ekstrakt vanilije i sol dok ne postane glatko. Povećajte brzinu miksera na srednju i miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute.

Smanjite brzinu miksera na najniže, dodajte brašno i miksajte dok se potpuno ne sjedini, oko 30 sekundi. Dodajte mlijeko, povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane kremasto, oko 30 sekundi. Dodajte čokoladne mrvice, promiješajte i ostavite tijesto sa strane.
Rasklopite listove tijesta za pizzu i složite ih. Pomoću valjka razvaljajte tijesto u lim dimenzija 90 x 12 cm. Tijesto za kolačiće rasporedite u ravnoj liniji po sredini tijesta i jedan duži rub premažite jajetom. Preklopite tijesto na pola po dužini. Stisnite rubove u sredini kako biste zatvorili nadjev. Rukama razvaljajte i razvucite tijesto u vrpcu duljine 150 cm. Oblikujte tijesto u veliki perec i stavite ga na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok tijesto ne bude gotovo pečeno, a perec zlatno smeđe boje, oko 35 minuta.
Preljev:

Otopite sodu bikarbonu u 1/4 šalice vruće vode. Izvadite perec iz pećnice i premažite cijelu površinu otopinom, zatim premažite tankim slojem razmućenog jajeta i pospite šećerom u prahu. Vratite perec u pećnicu i nastavite peći dok ne postane hrskav i taman, još 8 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta i poslužite.