Veliki sendvič Muffuletta
Glasovi: 3
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Muffuletta je sendvič napravljen od okruglog kruha muffuletta (promjera 22-25 cm) punjenog maslinovim tijestom, salamom, kobasicom martella, šunkom capicola i sirom provolone. Iako svi sastojci muffulette potječu iz Italije, a sendvič su izumili talijanski imigranti u Sjedinjenim Državama, u Italiji je uobičajeno jesti sve sastojke odvojeno. Pecivo muffuletta može se zamijeniti bilo kojim okruglim pšeničnim kruhom s hrskavom koricom i vlažnom, čvrstom mrvicom koja će dobro upiti sokove salate. Prednost divovskog muffuletta je u tome što je jedan sendvič dovoljan za nekoliko osoba.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sendvič
- 2 štruce boule ili talijanskog okruglog kruha, promjera 22 cm, po mogućnosti posute sezamom
- 450 g tanko narezanog odležanog provolone sira
- 450 g tanko narezane mortadele (talijanska kuhana svinjska kobasica s mašću)
- 450 g tanko narezane salame
- 450 g tanko narezane capicole (suho sušena svinjska vrata ili plećka)
Pasta za tapenadu
- 1 šalica crnih maslina bez koštica
- 1 šalica zelenih maslina bez koštica
- 0,5 šalica maslinovog ulja
- 0,5 šalice pečene crvene paprike
- 1/4 šalice kapara, ocijeđenih
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1 žličica mljevene sušene crvene paprike
- 1 čajna žličica šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, kobasica od mortadele, salama, provolone sir, tapenada (maslinova pasta), maslina, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, kapari
Kuhanje jela prema receptu:
- Kruh prerežite na pola sa strane. Donje polovice poprskajte sokom od maslina i salate. Podijelite sve sastojke u dvije polovice i složite sir, martadelu, salamu, capicolu i salatu od maslina.
- Prekrijte sendviče gornjim polovicama kruha, narežite ih na oblike pite i poslužite.
Pasta od maslinovog tapenada.
U multipraktik stavite crne masline, zelene masline, maslinovo ulje, pečenu crvenu papriku, kapare, ocat, mljevenu crvenu papriku i šećer te miksajte dok ne postane glatko i sitno nasjeckano. Kušajte i po potrebi začinite.
Kategorije:
recept / Hladna jela / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Talijanska kuhinja / Jeff Mauro
Slični recepti
