Kruh za palačinke

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 411, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 1 G., kolesterol 77 mg, natrij 282 mg, šećer 38 G.

Ovaj prekrasan kruh kombinira okus američkih palačinki s teksturom klasičnog čajnog kolača. Mekan je, sladak taman koliko treba i preliven divno hrskavim streuselom, što ga čini savršenim i za doručak i za desert. Smeđi šećer i javorov sirup daju mu bogat okus nalik karameli, savršeno poboljšan prstohvatom cimeta. Ovaj kruh se može zamrzavati. Prepecite kriške i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Prstohvat mljevenog cimeta
110 g + 1 žlica neslanog maslaca, sobne temperature + dodatno za posluživanje
2 žlice + 2 žlice vrhunskog brašna
1 žlica + 2 žlice tamnosmeđeg šećera
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice praška za pecivo
1 šalica kiselog vrhnja
2/3 šalice javorovog sirupa + dodatno za posluživanje
2 žličice ekstrakta vanilije
2 velika jaja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, jaja, kiselo vrhnje, javorov sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Kalup za kruh dimenzija 23 x 12 cm obilno poprskajte sprejem za pečenje, a zatim ga obložite papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm prostora uz dulje stranice. Poprskajte papir za pečenje sprejem za pečenje.
U maloj zdjeli pomiješajte vilicom cimet, 1 žlicu maslaca, 2 žlice brašna, 2 žlice smeđeg šećera i prstohvat soli dok maslac ne bude bez grudica. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za pečenje.

U srednjoj zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, preostale 2 šalice brašna i 1 žličicu soli. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, javorov sirup i ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedine i ne ostanu grudice.
U velikoj zdjeli miksajte preostalih 8 žlica maslaca električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane lagano i kremasto, oko 3 minute. Postupno dodajte preostalu 1 šalicu smeđeg šećera i miksajte dok ne postane lagano i pjenasto, još 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte dok se potpuno ne sjedine nakon svakog dodavanja; nastavite miksati dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, još 1 minutu.
Smanjite brzinu miksera na najniže. Dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s 2 dijela smjese kiselog vrhnja, počevši i završavajući s brašnom. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup za kruh i zagladite površinu. Pospite streuselom.
Pecite dok vrh kruha ne postane zlatno smeđe boje, a tester za tijesto umetnut u sredinu ne izađe čist, 1 sat do 1 sat i 10 minuta. Prebacite posudu na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 30 minuta.
Nožem prođite po rubovima kruha kako biste ga odvojili od stranica posude i povucite jezičke papira za pečenje kako biste pažljivo izvadili kruh iz posude. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki, još 1 sat. Poslužite s omekšanim maslacem i javorovim sirupom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Posuđe za buduću upotrebu / Doručak / Deserti / Kolačići, keksi / Food Network - recepti

Zbirke recepata