Šparoge s dimljenom paprikom
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 177, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 3 G., kolesterol 90 mg, natrij 244 mg, šećer 2 G.
Kalorije 177, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 3 G., kolesterol 90 mg, natrij 244 mg, šećer 2 G.
Šparoge se lagano kuhaju dok ne postanu hrskave i mekane, a zatim se poslužuju s jedinstvenim preljevom od jaja. Žumanjak je savršena baza za ukusan, baršunast preljev. Za razliku od mnogih drugih recepata, ovo jelo koristi kuhana, a ne sirova jaja. Kako biste spriječili da žumanjak postane previše suh ili gumenast, skuhajte jaja koristeći metodu koja je također opisana u receptu. Zatim umutite žumanjke sa senfom i drugim začinima. Ukrasite šparoge kiselim kaparima i sitno nasjeckanim bjelanjcima zajedno s preljevom. Savršen prilog za svaki blagdanski stol.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g očišćenih šparoga
- 2 tvrdo kuhana jaja, recept pogledajte ispod
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- Sok i korica 1 limuna
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 0,5 žličice dimljene paprike
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica kapara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, jaja, Dijonski senf, korica limuna, vinski ocat, paprika, kapari
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri kuhajte šparoge dok malo ne omekšaju, oko 4 minute. Ocijedite.
- U međuvremenu pripremite preljev: stavite žumanjke u malu zdjelu i miksajte ih vilicom dok ne ostane grudica. Dodajte senf, sok od limuna, ocat, dimljenu papriku, sol i crni papar po ukusu i miksajte pjenjačom dok ne postane glatko.
- Umiješajte maslinovo ulje kako biste dobili baršunasti preljev. Posložite šparoge na tanjure za posluživanje. Poslužite toplo s savršeno prepolovljenim tvrdo kuhanim jajetom. Ili nasjeckajte bjelanjke i pospite ih izravno po štapićima zajedno s limunovom koricom i kaparima. Prelijte preljevom i začinite mljevenim crnim paprom po ukusu.
Savršeno tvrdo kuhana jaja
Stavite jaja u jednom sloju u veliku tavu. Prelijte hladnom vodom do dubine od najmanje 2,5 cm. Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 1 minutu. Pokrijte, isključite vatru i ostavite jaja u vodi 15 minuta. Isperite pod hladnom vodom.
Kategorije:
Slični recepti
