Mesna štruca s jajetom i slaninom s ukrasom od špinata

Glasovi: 3

Kako napraviti mesnu štrucu s jajima, slaninom i špinatom

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Mesna štruca se peče s puretinom pomiješanom sa sastojcima iz popularne američke salate. Slanina, jaje, plavi sir i zeleno povrće iz Cobb salate savršeno nadopunjuju mesnu bazu, dok malo piva i Worcestershire umaka pojačavaju okus mesne štruce. Vrhunac ove mesne štruce je cijelo tvrdo kuhano jaje u središtu štruce. Nakon rezanja, svaka kriška ima prekrasan uzorak. Cijela štruca prekrivena je tankim trakicama dimljene slanine, koje u pećnici razvijaju ukusnu hrskavu koricu. Poslužite mesnu štrucu s prilogom špinata u ukusnom preljevu od senfa. Ostaci mesne štruce i salate mogu se koristiti za izradu sendviča sljedeći dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mesna štruca

1 kg mljevene puretine (mješavina bijelog i tamnog mesa)
5 velikih jaja
2 žlice + 1/3 šalice nerafiniranog maslinovog ulja
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 crveni luk, sitno nasjeckan
0,5 šalica lagera
2 debele kriške bijelog kruha, bez korice
1 šalica mlijeka
3 žlice sitno nasjeckanog timijana
0,5 šalice zdrobljenog plavog sira
0,5 šalice naribanog oštrog bijelog cheddara
2 žlice Worcestershire umaka
Oko 220 g dimljene slanine (tanko narezane)

Salata od špinata s preljevom od senfa

1 ljutika
1,5 žlice bijelog vinskog ili jabučnog octa
1 žlica dijonskog senfa
Sok od 1 limuna
450 g domaćeg špinata, opranog, očišćenog i grubo nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, plavi sir, cheddar sir, špinat, lagano pivo, vinski ocat, celer, jaja, mlijeko, timijan, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Stavite 4 jaja u lonac, prelijte vodom i zakuhajte na jakoj vatri. Zatim pokrijte lonac poklopcem, maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Razbijte ljuske i namočite jaja u hladnoj vodi nekoliko minuta. Ogulite ih i osušite papirnatim ručnicima.

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte celer, češnjak i luk, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekšaju, 7-8 minuta. Deglazirajte tavu pivom. Ostavite da se ohladi.
Namočite kruh u mlijeku.
Mljevenu govedinu stavite u zdjelu, dodajte majčinu dušicu, sol i papar. Namočeni kruh stisnite i protrljajte rukama da se izmrvi u mljevenu govedinu. Dodajte plavi sir, cheddar, Worcestershire umak, preostalo jaje i ohlađeno pirjano povrće. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.
Na limu za pečenje oblikujte polovicu mesne štruce u štrucu duljine 25 cm i širine 10 cm. Zatim u sredinu štruce, cijelom dužinom, složite tvrdo kuhana jaja. Preklopite preostalom mesnom štrucom i oblikujte je u štrucu. Prekrijte mesnu štrucu trakicama slanine, preklapajući ih. Zamotajte i odmah stavite u hladnjak ili pecite..
Pecite mesnu štrucu 1 sat na srednjoj rešetki pećnice. Zatim uključite pećnicu na roštilj i pržite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite, ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatim narežite i poslužite sa salatom.
SalataNekoliko minuta prije nego što je mesna štruca gotova, naribajte ljutiku u zdjeli. Dodajte ocat, dijonski senf i sok od limuna te začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte preostalo maslinovo ulje, oko 1/3 šalice. Umiješajte špinat, dodajući još soli i papra po ukusu ako je potrebno.

Narežite mesnu štrucu i poslužite sa salatom od špinata.