Talijanski umak u zdjeli za kruh

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Umak za bruschette - zdjela od kruha s ukusnim umakom za umakanje - jedno je od najzanimljivijih predjela za okupljanje prijatelja. Zdjele se postavljaju u sredinu stola, a svi umaču krekere, povrće ili komade prepečenog kruha oko njih. Jednako popularan kao i umaci na bazi sira, umak od povrća s tradicionalnim talijanskim nadjevom za bruschette jednako je ukusan. Bruschette obično uključuju mješavinu luka, patlidžana, rajčica, maslina i bosiljka na kriški hrskavog kruha. Umak za bruschette ima sve iste sastojke. Ali ne morate se mučiti i pripremati više pojedinačnih bruschetta. Jednostavno žlicom stavite nadjev od povrća u zdjelu od kruha i poslužite s krutonima za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 okrugli ili ovalni štruca talijanskog seljačkog kruha (promjer otprilike 20 cm.)
3 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
1 mali luk, sitno nasjeckan
1 mali korijen komorača, očišćen od jezgre i nasjeckan
1 mali patlidžan, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Prstohvat pahuljica crvene paprike
2 šalice grožđanih ili cherry rajčica, prepolovljenih
0,5 šalica maslina bez koštica, prerezanih na pola
1 žlica crvenog vinskog octa
0,5 šalice svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog
1/4 šalice naribane slane ricotte + dodatno za preljev
Krekeri ili povrće za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Talijanski kruh, patlidžani, lukovica komorača, cherry rajčice, grožđane rajčice, maslina, ricotta sir, vinski ocat, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte luk, kopar i patlidžan te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, 10-12 minuta. Dodajte češnjak, pahuljice crvene paprike, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dodajte 1/4 šalice vode i kuhajte, miješajući, dok se sva voda ne upije, oko 2 minute.
Umiješajte rajčice i kuhajte, povremeno miješajući, dok malo ne omekšaju, 3-5 minuta. Maknite s vatre, dodajte masline i ocat. Ohladite 20 minuta, povremeno miješajući.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C. Malim nazubljenim nožem izrežite krušne mrvice, ostavljajući koricu debljine 1 cm. Krušne mrvice narežite na komadiće i složite ih na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Tostirajte u pećnici 5-8 minuta.
Umiješajte bosiljak i sir u smjesu povrća, začinite solju i paprom. Napunite zdjelu za kruh umakom i pospite sirom. Pokapajte maslinovim uljem i poslužite s tostiranim kruhom, krekerima i/ili povrćem za umakanje.

Kategorije:

recept / Umaci / Umaci / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti