Vafl pizze napravljene od griza i sušenih rajčica

Glasovi: 3

Kako napraviti - Vafl pizze s integralnim brašnom i sušenim rajčicama

Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 6-8 kom.

Vafli su sada više od obične poslastice za doručak, jer recept Damaris Phillips sadrži vafle u stilu pizze prelivene sušenim rajčicama i tradicionalnim dodacima poput domaćeg umaka od rajčice, ljepljivog sira i svježeg povrća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vafli:

1 i 1/4 šalice integralnog pšeničnog brašna
3/4 šalice krupnog pšeničnog brašna
1 žlica praška za pecivo
1,5 žličice šećera
1 žličica suhog talijanskog bilja
4 ili 5 nasjeckanih sušenih rajčica u ulju (1/4 šalice)
0,5 šalice ribanog parmezana od kozjeg mlijeka ili običnog parmezana
2 jaja
1 i 3/4 šalice mlijeka
1/4 šalice maslinovog ulja
Sprej za kuhanje

Podloga za pizzu:

Umak za pizzu, recept ispod
1 nasjeckani crveni luk, po želji 0,5 šalice nasjeckanih maslina, po želji
0,5 šalice nasjeckanih maslina, po želji
1,4 šalice nasjeckane pečene crvene paprike, po želji
2 šalice blanširane brokule, odvojene na cvjetiće
2 žlice ribanog sira mozzarelle
1/3 šalice naribanog cheddar sira od kozjeg mlijeka
1,5 šalice čipsa od kelja, recept ispod
1,5 šalice čipsa od batata

Umak za pizzu:

3 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
3 zgnječena češnja češnjaka
2 žličice nasjeckanog svježeg origana
1 konzerva (400 g) umaka od rajčice iz konzerve
1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve u vlastitom soku
1 čajna žličica meda
2 žlice tanko narezanog svježeg bosiljka
1 žlica (15 g) maslaca
Kuhinjska sol i svježe mljeveni crni papar

Čips od kupusa:

1 svežanj kelja, listovi narezani na male komadiće
3 žlice maslinovog ulja
Kuhinjska sol i svježe mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, griza, Talijanski začini, sušene rajčice, Parmezan sir, jaja, mlijeko, crveni luk, masline, slatka paprika, brokula kupus, mozzarella sir, čips, kelj, cheddar sir, češnjak, origano, rajčice

Kuhanje jela prema receptu:

Podloga za pizzu:

Vafli: Zagrijte okrugli aparat za vafle promjera 20 cm prema uputama.
U velikoj zdjeli pomiješajte integralno pšenično brašno, višenamjensko brašno, prašak za pecivo, šećer, talijanski začin, sol, sušene rajčice i parmezan. U zasebnoj zdjeli miksajte jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte mlijeko i maslinovo ulje te dobro promiješajte. Napravite udubljenje u sredini suhih sastojaka i ulijte smjesu jaja, ulja i mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko; prekomjerno miješanje će vafle učiniti tvrdima. Pokrijte smjesu i stavite u hladnjak na 30 minuta do 1 sat.

Poprskajte aparat za vafle sprejem za kuhanje, a zatim ga napunite s 220 g pripremljene smjese za vafle. Pecite vafle dok ne porumene. Ponovite s preostalom smjesom.
Za nadjev: Zagrijte pećnicu na 220°C.
Stavite vafle na rešetku za hlađenje postavljenu na lim za pečenje. Na svaki vafl premažite 1/4 šalice umaka za pizzu. Pospite lukom, maslinama, paprikom, klinčićima ili bilo kojom kombinacijom navedenog. Pospite mozzarellom ili cheddar sirom. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 8 minuta. Prije posluživanja, pospite čipsom od kelja i krumpirićima.
Umak za pizzu:

Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša i ne postane zlatan, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, origano, umak od rajčice, nasjeckane rajčice i med te dobro promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte dok se smjesa ne zgusne i ne reducira za trećinu, oko 45 minuta.
Maknite umak s vatre i smjesu izmiksajte štapnim mikserom. Umiješajte bosiljak i maslac. Začinite umak solju i paprom.
Čips od kupusa:

Zagrijte pećnicu na 120°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte kupus, maslinovo ulje te sol i papar po ukusu. Listove kupusa ravnomjerno rasporedite na rešetku postavljenu na lim za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite dok ne postanu hrskavi, oko 30 minuta, miješajući na pola pečenja.