Vafli od smeđeg maslaca

Glasovi: 1

Fotografija jela: Anna Williams

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 12-16 vafla

Vafli s smeđim maslacem - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

12 žlica (180 g) maslaca
2,5 šalice mlijeka
35 g suhog kvasca
2 šalice prosijanog vrhunskog brašna
2 žlice šećera
Sol
2 velika jaja, lagano umućena
1/4 čajne žličice sode bikarbone

Recepti za umak za vafle (vidi dolje)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, jaja, grožđice, Džem od naranče, sok od limuna, badem, orašasti plodovi, jabuke, sok od jabuke, brusnica, mahuna vanilije, grožđica

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite smeđi maslac: Otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 8-12 minuta. Uklonite pjenu i ostavite da odstoji.
Pripremite tijesto: U malom loncu zagrijte 1/2 šalice mlijeka na laganoj vatri dok ne dosegne otprilike 40 °C. Ulijte toplo mlijeko u veliku zdjelu i dodajte kvasac (ne miješajte). Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 minuta. U zdjelu dodajte 1/3 šalice smeđeg maslaca i miješajte pjenjačom, a preostali maslac sačuvajte za podmazivanje aparata za vafle. Nastavljajući miješati pjenjačom, dodajte brašno, šećer, 1 žličicu soli i preostalo mlijeko. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi da se tijesto digne.

Napravite smeđe vafle od maslaca: Zagrijte pećnicu na 120°C. Zagrijte aparat za vafle i namažite ga uljem. Dodajte jaja i sodu bikarbonu u smjesu i promiješajte. Smjesu ulijte u aparat za vafle u serijama i pecite dok ne porumeni. Gotove vafle prebacite na lim za pečenje i pecite u pećnici dok pripremate preostale vafle. Prilikom posluživanja prelijte vafle umakom za vafle.
Umak od naranče

U tavi pomiješajte 3/4 šalice marmelade od naranče, 1/4 šalice vode, 2 žlice limunovog soka i prstohvat soli. Zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući. Prebacite marmeladu u zdjelu, dodajte 4 žlice hladnog maslaca i miksajte dok ne postane glatko.
Umak od grožđa

U tavu stavite 5 šalica grožđa bez koštica, 1 šalicu šećera, sok od pola limuna i 2 žlice vode. Kuhajte na jakoj vatri dok se ne zgusne, oko 30 minuta. Maknite s vatre, dodajte 1 žličicu vanilije, 3/4 šalice nasjeckanih badema i ostavite da se ohladi.
Umak od jabuka i brusnica

Zagrijte duboku tavu s 2 žlice (30 g) maslaca. Ogulite i nasjeckajte 3 jabuke, dodajte ih u tavu i kuhajte na jakoj vatri 5 minuta. Dodajte 1/3 šalice brusnica, 1/4 šalice šećera i ulijte 1 šalicu soka od jabuke. Prepolovite 1 mahunu vanilije po dužini i dodajte u tavu. Narežite koru 1 naranče na trakice i dodajte u tavu. Kuhajte dok se ne zgusne, 8 do 10 minuta. U ovom članku pročitat ćete Što učiniti s mahunama vanilije.