Krumpirova juha s repom i češnjakom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 169, ukupne masti 10 G., zasićene masti 6 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 31 mg, natrij 636 mg, šećer 5 G.

Za zdraviju i hranjiviju juhu od krumpira, dio krumpira zamijenite repom. Dodajte malo vrhnja za kuhanje kako bi juha bila gusta i baršunasta. Za kontrastnu hrskavost, ukrasite je prženim lukom prilikom posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice neslanog maslaca
1 šalica nasjeckanog ljutike
1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan, + 0,5 šalice oguljenih češnjaka češnjaka
1 grančica svježeg ružmarina
1 grančica svježeg timijana
3,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
2,5 šalice oguljene repe nasjeckane na kockice
1/4 - 0,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
Tanko nasjeckani svježi peršin za ukras
Prženi luk, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, repa, ljutika, češnjak, ružmarin, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, nasjeckani češnjak, grančice ružmarina i timijana, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra te kuhajte, miješajući, dok se krumpir dobro ne obloži, 2-3 minute. Ulijte temeljac i pustite da zavrije.
Dodajte repu i preostale češnjeve češnjaka, pustite da ponovno zavrije i kuhajte dok repa i češnjak ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi da se održa lagano kuhanje.

Maknite s vatre i ostavite da se hladi 5 minuta. Izvadite i bacite ružmarin i majčinu dušicu te juhu dobro izmiksajte dok ne postane glatka štapnim mikserom ili u dva ili tri navrata u stojnom mikseru (nemojte puniti blender više od pola).

Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Pokrijte poklopcem, ostavljajući jedan kraj malo otvorenim. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje i miksajte dok ne postane glatko.
Dodajte vrhnje i po potrebi podgrijte juhu. Prilagodite gustoću vodom i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite juhu vruću, posutu prženim lukom i peršinom.

Bilješka

Hrskavo prženi ljutika može se kupiti gotova na azijskim specijaliziranim tržnicama.