Džem od breskve s čili papričicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 960 ml.
Složenost: lako
Količina: 960 ml.
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 259, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 45 mg, šećer 55 G.
Kalorije 259, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 45 mg, šećer 55 G.
Ovaj džem podsjeća na konfit od crvene paprike. Voćnog je okusa, slatkog i blago ljutog s izrazitim okusom čilija. Isprobajte ga na podlozi za sir, sa svinjetinom ili piletinom ili jednostavno na tostu s maslacem. Džem se može hladiti u zatvorenoj staklenci do dva tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 800 g zrelih breskvi (5-8 kom.)
- 3/4 šalice šećera
- 1 crvena paprika Fresno, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- Prstohvat soli
- 2 žlice zlatnog sirupa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, Fresno paprika, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte vodu u velikom loncu. Napravite križni rez na dnu svake breskve i uronite ih u kipuću vodu na 1 minutu. Prebacite ih u zdjelu s ledenom vodom da se ohlade; ocijedite i ogulite breskve. Ili, ako su breskve čvršće, ogulite ih gulilicom za povrće.
- Narežite breskve. Pomiješajte ih u srednje velikoj tavi sa šećerom, soli i čili papričicom. Promiješajte i ostavite da odstoji dok se šećer ne otopi i tekućina ne postane sirupasta, 10-20 minuta.
- U lonac dodajte sirup i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte pekmez na laganoj vatri, često miješajući i skidajući pjenu, dok breskve ne omekšaju, a sok se ne zgusne, oko 15 minuta. Lagano zgnječite veće komade breskve. Maknite pekmez s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući, oko 1 sat.
- Prebacite džem u staklenku ili posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak na 1-2 sata dok se potpuno ne ohladi i stegne. Čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
