Čili s kiselim vrhnjem ranč

Glasovi: 1

Kako napraviti - Ranch čili s kiselim vrhnjem

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12 porcija
Kalorije 279, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 6 G., kolesterol 63 mg, natrij 668 mg, šećer 6 G.

Ovo obilno Tex-Mex jelo priprema se od mljevene govedine, crvenog graha, rajčica i puno začina, uključujući čili papričice. Sve se pirja dok se ne dobije obilni, topli chili con carne.španjolskiOvaj čili s mesom savršen je za zimu. Vrhunac ovog čilija su njegovi dodaci. Za posluživanje, napravite brzo kiselo vrhnje s ranch dresingom i otvorite konzervu prženog hrskavog luka (ili napravite domaće kolutiće luka).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čile

3 žlice biljnog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
1 crvena paprika, sitno nasjeckana
2 crvene jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
2 žlice koncentrata rajčice
1 konzervirana chipotle paprika u adobo umaku, očišćena od sjemenki i nasjeckana
3 žlice. čili u prahu
2 žličice mljevenog kima
2 žličice mljevenog korijandera
2 žličice sušenog origana
900 g mljevene goveđe plećke
2 konzerve od 400 g sjeckanih rajčica iz konzerve
2 x 425 g konzerve crvenog graha (rezervna tekućina)
1 lovorov list

Ranč s kiselim vrhnjem

1,5 šalice kiselog vrhnja
1,5 žlice jabučnog octa
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
2 mlada luka, tanko narezana
Prženi luk iz konzerve, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, rajčice, Grah, slatka paprika, jalapeno paprika, koncentrat rajčice, jabučni ocat, mladi luk, začin za čili, kim, lovorov list, korijandar, origano, Čipotl paprike u adobo umaku, kiselo vrhnje, ranč umak

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite čili:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku i jalapeño papričice te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte koncentrat rajčice, chipotle papričice, čili u prahu, kumin, korijander i origano. Nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok povrće ne bude dobro obloženo, dodajući 1-2 žlice vode ako smjesa postane previše suha, oko 3 minute.

Dodajte mljevenu govedinu, začinite solju i paprom te kuhajte, miješajući i lomeći komade, dok više ne bude ružičasta, oko 3 minute. Dodajte rajčice, grah, lovorov list, 1 žličicu soli i 1 šalicu vode. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na srednju.
Nastavite pirjati uz povremeno miješanje dok se čili ne zgusne, 40-45 minuta. Izvadite lovorov list i začinite solju i čili papričicom po ukusu.
U međuvremenu pripremite ranč s kiselim vrhnjem:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, ocat, korijander, mladi luk i vlasac. Dodajte 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra; miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Podijelite čili po tanjurima i prelijte kiselim vrhnjem i prženim lukom.