Polpete s umakom "Ježevi"
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Kombinacija govedine, riže dugog zrna, luka, talijanskih začina i umaka od rajčice daje ovim "ježevima" jedinstven okus, što ih čini brzim i jednostavnim obrokom u kojem se može uživati čak i radnim danom nakon posla. Dok se polpete peku, kuha se i nekuhana riža u njima, zbog čega se vvršci dižu poput šiljaka na površini polpeta, dajući im izgled ježa! Otuda i razigrani naziv. Polpete pirjajte u brzom umaku od rajčice i poslužite s tjesteninom, pire krumpirom ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mljevene govedine, po mogućnosti 20% masti
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- Pola malog luka, sitno nasjeckanog
- 0,5 šalica bijele riže dugog zrna
- 1 žlica nasjeckanog peršina + dodatno za posluživanje
- 1 čajna žličica talijanskog začina
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 konzerva (800 g) koncentrata rajčice
- 1/4 šalice kečapa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, riža dugog zrna, koncentrat rajčice, Talijanski začini, češnjak u prahu, peršin, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, jaje, luk, rižu, peršin, 1/2 žličice talijanskog začina, 1/4 žličice češnjaka u prahu, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra rukama dok se ravnomjerno ne rasporedi. Oblikujte smjesu mesa u 24 kuglice (svaka otprilike 2 pune žlice, promjera 2,5 cm).
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kad počne sjajiti, dodajte mesne okruglice i pecite dok ne porumene sa svih strana, 1 do 2 minute sa svake strane. Smanjite vatru na srednju, zatim dodajte koncentrat rajčice, kečap, preostalu 1/2 žličice talijanskog začina, preostalu 1/4 žličice češnjaka u prahu, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenih crnih papra kako biste dobro obložili mesne okruglice.
- Čvrsto pokrijte i prebacite posudu u pećnicu. Pecite dok se mesne okruglice ne skuhaju, riža ne omekša, a umak malo ne reducira, oko 50 minuta. Pažljivo izvadite posudu iz pećnice i pospite nasjeckanim peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
