Slatko-kiseli umak od kupusa i rotkvice
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj relish se pravi od crvenog kupusa, što znači da nije samo ukusan, već i živahan i impresivan. Savršeno je predjelo i za svakodnevne obroke i za svečana jela od mesa. Nasjeckani kupus pirja se s češnjakom i lukom u mješavini jabučnog octa i nefiltriranog soka od jabuke, a zatim se pomiješa sa sočnom jikamom, hrenom od cikle i svježim koprom. Rezultat je pikantan, sladak i slani dodatak koji se savršeno slaže s kobasicama, mesom ili kao preljev za sendviče i hamburgere.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 crvenog kupusa, tanko narezanog
- 2 čajne žličice biljnog ulja
- Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
- 1 veliki češanj češnjaka, zgnječen
- 0,5 šalice jabučnog soka (nefiltriranog soka od jabuke bez šećera)
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 čajna žličica šećera
- 1/4 male jikame, oguljene i naribane
- 2 žlice hrena od cikle (vidi pripremu), ocijedite tekućinu
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni kupus, crveni luk, jabučni cider, jabučni ocat, jicama, povrtni relish, repa, hren, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak i 1 žličicu soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, ali ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte kupus, jabučni ocat, ocat, šećer i crni papar po ukusu. Pokrijte i pirjajte dok kupus ne omekša, oko 20 minuta.
- Umiješajte jikamu, hren od cikle i kopar; začinite solju i paprom. Ohladite na sobnoj temperaturi. Poslužite s pečenim kobasicama.
Cvekla s hrenom- 1 čajna žličica bijelog octa
- 1 žličica smeđeg šećera
- 2 žlice naribanog korijena hrena
- 1/4 čajne žličice soli
- 450 g cikle (kuhane, oguljene, naribane)
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli. Stavite u čiste, sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna. - 1 čajna žličica bijelog octa
Kategorije:
Slični recepti
