Tartleti od grožđa i vanilije

Glasovi: 1

Kako napraviti - Tartlete od grožđa i vanilije

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Lagane i hrskave tartlete od lisnatog tijesta punjene su svilenkastom kremom od vanilije i prelivene preljevom od grožđa napravljenim od svježeg bobičastog voća u sirupu. Ova poslastica je savršena za svaku prigodu. Napravljena je od kupovnog lisnatog tijesta. Prilikom pečenja, pospite rubove tartleta šećerom za još hrskaviju teksturu. Za preljev od grožđa koristite grožđe bez sjemenki iz različitih sorti. Okus će biti nevjerojatan!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tartleti

1 pakiranje (280 g) smrznutih tartleta od lisnatog tijesta (6 kom.)
2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
1 žlica šećera
1/4 šalice džema od grožđa
1 žlica rakije ili vode
Sok od pola limuna
1 žlica vode
1 šalica miješanog grožđa bez sjemenki, prepolovljenog

Krema

Pola mahune vanilije
1,5 šalice punomasnog mlijeka
1/3 šalice šećera
Prstohvat soli
3 velika žumanjka
3 žlice kukuruznog škroba
1 žlica neslanog maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, maslac, šećer, džem od grožđa, rakija, sok od limuna, grožđe, mahuna vanilije, mlijeko, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kremu:

Mahunu vanilije prepolovite po dužini i malim nožem izvadite sjemenke. U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, šećer, sjemenke vanilije, mahunu vanilije i sol. Zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim maknite s vatre.
U srednjoj zdjeli miksajte žumanjke, a zatim umiješajte kukuruzni škrob dok ne postane glatko. Postupno ulijte otprilike polovicu vruće smjese mlijeka, a zatim je vratite u lonac s preostalim mlijekom; kuhajte na srednjoj vatri, miješajući pjenjačom, dok se nekoliko mjehurića ne pojavi na površini i smjesa ne postane gusta poput pudinga, oko 2 minute. Maknite s vatre i bacite mahunu vanilije. Ulijte kremu u zdjelu; umiješajte maslac, a zatim nastavite miješati dok se krema malo ne ohladi, oko 10 minuta. Stavite plastičnu foliju direktno na površinu kreme kako biste spriječili stvaranje korice; ohladite u hladnjaku oko 1 sat.

U međuvremenu pripremite tartlete:

Pecite tartlete prema uputama na pakiranju; vilicom izvadite sredinu. Premažite vrhove tartleta rastopljenim maslacem, lagano pospite šećerom i vratite u pećnicu dok šećer lagano ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite tartlete na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
U maloj tavi pomiješajte pekmez, rakiju, sok od limuna i vodu. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne i ne počne mjehuriti, oko 3 minute. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, oko 5 minuta.
Napunite tartlete kremom. Stavite grožđe i prelijte sirupom.