Pečena piletina s krumpirom u kalupu za muffine
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Okrugli kalup za tortu s rupom u sredini odličan je način za istovremeno pečenje piletine i krumpira. Piletina će stajati uspravno i ravnomjerno se peći sa svih strana, dok će krumpir upiti njegove ukusne, aromatične sokove. Stavite piletinu na dno kalupa, nanizajte začinjenu piletinu na tubu, prekrijte otvor folijom i stavite je u pećnicu. Prije posluživanja, narežite piletinu i prelijte je sokovima pomiješanim sa začinskim biljem i limunovim sokom. Poslužite s krumpirom i uživajte u ovom ukusnom jelu, prožetom aromom provansalskog bilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pileći trup (1,5 - 2 kg)
- 2 žličice Provansalsko bilje
- 5 žlica (75 g) maslaca, 4 na sobnoj temperaturi, 1 otopljeni + dodatni otopljeni maslac za podmazivanje tave
- 0,7 kg krumpira, narezanog na kockice od 1 cm.
- 4 češnja češnjaka, 3 zgnječena i 1 sitno nariban
- Korica 1 limuna, sok od pola limuna
- 0,5 žličice paprike
- 1 žlica grubo nasjeckanog peršina
- Posebna oprema: Kalup za muffine s neprianjajućim dnom za 10 šalica i rupom u sredini.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, Provansalsko bilje, maslac, krumpir, češnjak, korica limuna, paprika, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Natrljajte cijelu površinu piletine, uključujući i šupljinu, s 1 žličicom provansalskog bilja, 1 žlicom soli i 1/4 žličice crnog papra. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći i pustite da piletina dostigne sobnu temperaturu 30 minuta prije kuhanja.
- Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220°C.
- Namažite cijelu unutrašnjost kalupa za tortu maslacem. Otvor u sredini kalupa prekrijte komadom folije od 15 cm. Stavite krumpir u kalup zajedno s 3 zgnječena češnja češnjaka, 0,5 žličice soli i malo mljevenog crnog papra. Dodajte 1 žlicu rastopljenog maslaca i promiješajte. Pecite 20 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte limunovu koricu, papriku, preostale 4 žlice (60 g) maslaca, 1 žličicu provansalskog bilja i naribani češnjak. Piletinu osušite papirnatim ručnicima i rasporedite malu količinu smjese maslaca ispod kože prsa i bataka. Preostalu smjesu utrljajte po cijeloj površini piletine. Začinite dodatnom soli i paprom te piletinu nanizajte na tubu obloženu folijom tako da stoji okomito na krumpiru.
- Pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio batka (dalje od kosti) ne pokaže najmanje 74 °C, 50 do 55 minuta. Prebacite piletinu na dasku za rezanje, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite.
- Šupljikavom žlicom prebacite krumpir na pladanj za posluživanje. Tekućinu koja se skupila na dnu tave ulijte u malu tavu i zagrijte. Dodajte sok od limuna i umiješajte peršin. Tekućinu prelijte preko nasjeckane piletine i poslužite s krumpirom.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Ptica / / Food Network - recepti
Slični recepti
