Rižin puding "Risalamande"
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 472, ukupne masti 9 G., zasićene masti G., proteini 10 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 472, ukupne masti 9 G., zasićene masti G., proteini 10 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Hladni puding od riže glavna je poslastica na danskom blagdanskom stolu za Božić. Poslužuje se za večeru kao vrsta mliječne rižine kaše, a dodavanjem šećera i prirodnih aroma pretvara se u ukusan, nježan desert preliven umakom od bobičastog voća. Rižu kuhajte u mlijeku s vanilijom, limunovim sokom, koricom i likerom Amaretto. Dodaje tople note badema svijetlom citrusnom okusu deserta. Dodajte vrhnje za kuhanje i stavite u hladnjak da se stegne. Tekstura pudinga je nevjerojatno kremasta, a okus nezaboravan!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice riže Arborio ili bijele riže srednjeg zrna
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- 0,5 šalica šećera
- 1 mahuna vanilije, sjemenke uklonjene iz mahune
- 1/8 čajne žličice fine morske soli
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna, od otprilike 3 velika limuna
- 1/4 žlice likera od Amaretta
- Kora 3 velika limuna
- 0,5 šalice vrhnja za šlag
- 1/4 šalice tostiranih narezanih badema, vidi dolje
- Umak od višanja, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, mlijeko, krema, Liker od amaretta, mahuna vanilije, sok od limuna, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje teškom loncu pomiješajte mlijeko, rižu, šećer, sjemenke vanilije, mahunu vanilije i sol. Zakuhajte na srednjoj vatri uz često miješanje. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok riža ne omekša, oko 35 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, amaretto i koricu limuna. Polako umiješajte smjesu s limunom u rižu i pirjajte još 10 minuta. Izvadite mahunu vanilije i bacite je. Umiješajte gusto vrhnje za kuhanje (smjesa će i dalje biti tekuća, ali će se zgusnuti kako se hladi). Podijelite puding od riže u zdjele. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.
- Ohlađeni rižin puding pospite listićima badema i poslužite s umakom od višanja.
Prženi bademiRasporedite ga u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C (350 °F) dok lagano ne porumeni, oko 6-8 minuta. Potpuno ohladite prije upotrebe.
Kategorije:
Slični recepti
