Rižin puding s cimetom i narančom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Korica naranče, prstohvat cimeta i mascarpone sir pretvaraju običnu mliječnu rižinu kašu u elegantan puding, poslužen za desert u prekrasnoj zdjeli s žlicom krem sira. U ovom receptu koristi se škrobna riža Arborio. Dobro upija svu tekućinu, okuse i mirise, stvarajući kremastu, nježnu teksturu. Pirjajte je u mlijeku sa štapićima cimeta, koricom naranče, šećerom i mascarpone sirom te poslužite dobro ohlađenu, posutu koricom naranče i cimetom te žlicom krem sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica riže arborio
- 1 trakica narančine korice + 0,5 žličice naribane korice
- 1 žlica neslanog maslaca
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 2 štapića cimeta
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 0,5 žlice mascarpone sira
- 3 žlice šećera u prahu
- Mljeveni cimet, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, mascarpone sir, Narančina korica, mlijeko, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu pomiješajte koricu naranče (na pruge), 2 šalice vode, maslac i prstohvat soli te zakuhajte. Dodajte rižu i ponovno zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno protresajući lonac, dok se tekućina ne upije, oko 15 minuta.
- U drugoj tavi lagano zakuhajte mlijeko, šećer, štapiće cimeta i vaniliju. Dodajte rižu i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, dok se tekućina gotovo potpuno ne upije, oko 15 minuta. Dodajte naribanu koricu naranče i 1/4 šalice mascarponea.
- Rižinu kašu prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi, zatim je prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, oko 2 sata.
- U zdjeli umutite preostalu 1/4 šalice mascarponea sa šećerom u prahu. Izvadite štapiće cimeta i koricu naranče iz pudinga. Poslužite ukrašeno kremom od mascarponea i cimetom.
Kategorije:
Slični recepti
