Svinjski medaljoni
Glasovi: 8
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ukusno i elegantno jelo koje će ukrasiti svaki blagdanski stol. Napravite medaljone od svinjskog filea na azijski način. Prethodno marinirani file popržite u tavi dok ne postane hrskav kako biste zatvorili meso, a zatim ga pecite u marinadi od teriyaki umaka s glazurom od naranče i meda. Nakon pečenja, narežite ga na medaljone. To će sačuvati sočnost i puni okus mesa. Tijekom pečenja ukrasite file kriškama naranče za jedinstven, blagdanski dodir.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 svinjska filea (oko 0,5 kg svaki)
- 3/4 šalice teriyaki umaka
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice umaka od đumbira
- 1/4 šalice soka od naranče
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji crveni luk, grubo nasjeckan
- 1/4 šalice meda
- 1/4 šalice marmelade od naranče
- 1/4 šalice soka od rajčice i povrća
- 2 naranče
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, Naranče, Džem od naranče, Sok od naranče, jabučni ocat, teriyaki umak, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Za mariniranje, pospite svinjetinu solju i paprom. U posudi za pečenje pomiješajte 0,5 šalica teriyaki umaka, jabučni ocat, umak od đumbira, sok od naranče i češnjak. Dodajte svinjetinu i dobro premažite marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata ili do 24 sata.
- Sljedećeg dana zagrijte pećnicu na 175°C.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj teškoj tavi. Izvadite svinjske fileove iz marinade i stavite ih u vruću tavu. Popržite ih sa svih strana, a zatim vratite svinjetinu u posudu za pečenje s marinadom. Dodajte narezani crveni luk u tavu i pržite dok ne postane staklast, a zatim ga dodajte svinjetini. Posudu za pečenje prekrijte folijom i pecite 20 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice teriyaki umaka s medom, pekmezom i sokom od rajčice i povrća. Nakon 20 minuta izvadite svinjetinu iz pećnice, uklonite foliju i vrlo oštrim nožem napravite duboke rezove na mesu. Ulijte umak od meda u te rezove i prelijte površinu mesa. Narežite neoguljene naranče na kolutove debljine 0,5 cm i složite ih na vrh i sa strane svinjskog filea.
- Vratite meso u pećnicu i pecite, nepokriveno, dok se kriške naranče ne počnu uvijati, još oko 15 minuta. Izvadite meso iz pećnice i ostavite ga da odstoji 10 minuta prije nego što ga narežete na medaljone. Prebacite na pladanj i poslužite.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Glavna jela / Meso / Trisha Yearwood
Slični recepti
