Nadjev za nadjev od kruha bez kvasca
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Prepečene kriške beskvasnog kruha, namočene umakom od gljiva pirjanih na maslacu, svježeg povrća i aromatičnog bilja - i pečene u pećnici, dobivate sočno, vruće jelo od Davea Liebermana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. kruha bez kvasca
- 280 g cremini šampinjona, narezanih na kriške debljine 1 cm u oba smjera
- 8 žlica maslaca
- Sol i svježe mljeveni papar
- 2-4 stabljike celera s listovima, prepolovljene po dužini i narezane na ploške
- 1 srednji luk, nasjeckan
- Oko 10 grančica svježeg timijana (ubranih listova)
- 10-12 nasjeckanih svježih listova kadulje
- 3,5 šalice neslane pileće juhe
- 3 žlice nasjeckanog lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, Krimini gljive, celer, luk, timijan, kadulja, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite posudu za pečenje od 2 litre.
Kruh narežite ili prelomite na kockice od 2,5 cm i ravnomjerno rasporedite na 2 lima za pečenje. Pecite kruh u pećnici dok ne postane hrskav i zlatno smeđ, oko 20 minuta. Prebacite u veliku zdjelu. - U velikoj tavi otopite 2 žlice (30 g) maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene, oko 6-8 minuta.
Dodajte celer, luk, 2 žlice (30 g) maslaca i majčinu dušicu. Nakon što se maslac otopi, kuhajte uz često miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte kadulju i preostale 4 žlice ulja. Ulijte pileći temeljac u tavu i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. - Prepečeni kruh prebacite u veliku zdjelu. Prelijte smjesu pileće juhe preko krutona i miješajte dok kruh ne upije tekućinu. Smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje i pospite peršinom.
Pecite u sredini pećnice dok se ne ispeče i ne stvori hrskava korica na vrhu, oko 40 minuta. Izvadite nadjev iz pećnice i ostavite da se hladi 15 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
