Kiselo tijesto za kruh bez kvasca
Glasovi: 1
Vrijeme: --
Umjesto kupljenog kvasca, možete koristiti domaći kvasac za pečenje kruha bez kvasca.
Preporučujemo
Recept:
U 3 litre vode sipati 1,5 šalice šećera, dodajte 3 žlice soli i sve zakuhajte.
Naribajte 6 sirovih krumpira srednje veličine na finom ribežu, dodajte u vodu i kuhajte još 15 minuta.
Ostavite na sobnoj temperaturi da 2-3 dana - Neka se ukiseli.
Kad se skuha, starter je prozirne boje, ali kad postane bijel, spreman je za upotrebu; tada ga stavljamo u hladnjak.
Prilikom pripreme tijesta, ulijte 1 litru startera, a ostatak vratite u hladnjak.
Kada ostane 0,5 litara startera, potrebno je skuhati novu turu. Kada se sljedeća turu ohladi do konzistencije vrućeg mlijeka, ulijte preostalih 0,5 litara starog startera. Sada ne morate čekati 2-3 dana - gotov je za jedan dan.
Ako vam je ova količina startera prevelika, smanjite sve sastojke za pola.
Pomoću ovog startera napravite tijesto prema bilo kojem receptu. Ispadne pahuljasto i ne miriše na kvasac, jer kupljeni kvasac nije uvijek visoke kvalitete. Također je ekonomičniji. Dodajte ga u bilo koje tijesto i pecite. domaći kruh.
Kategorije:
recept / Pekara / Domaći kruh
Slični recepti
