Palačinke od krumpira s prženim jajima
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 303, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 4 G., kolesterol 166 mg, natrij 721 mg, šećer 6 G.
Kalorije 303, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 4 G., kolesterol 166 mg, natrij 721 mg, šećer 6 G.
Pržena jaja poslužena na mekanim krumpirovim palačinkama s pirjanim špinatom i laganim umakom od rajčice i maslina. Savršeno za doručak i laganu večeru. Palačinke se mogu napraviti od ostataka kuhanog krumpira od sinoćnje večere.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g krumpira za pečenje, narezanog na kockice (2 gomolja s korom)
- 2 žlice mlijeka
- 1 šalica svježih krušnih mrvica
- 5 velikih jaja
- 3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 220 g špinata (6 šalica čvrsto zbijenih listova)
- 1 veliki luk, tanko narezan (2 i 1/4 šalice)
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 svježe grančice timijana
- 2 velike rajčice, nasjeckane na kockice
- 1/3 šalice nasjeckanih maslina, oko 20 (pikoline ili kalamata, ili mješavina)
- 2 žlice neslanog maslaca
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u slanu vodu i kuhajte dok ne omekša, 12-15 minuta. Ocijedite krumpir i pomiješajte ga s mlijekom. Dodajte krušne mrvice i 1 jaje, začinite solju i paprom po ukusu. Oblikujte 4 pljeskavice promjera 9 cm (3,5 inča).
- Zagrijte pećnicu na 150°C.
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Pržite palačinke od krumpira dok ne postanu hrskave, 3-5 minuta sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje i stavite u toplu pećnicu da se održa toplim.
- Dodajte špinat u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne uvene, 1-2 minute. Prebacite u zdjelu. U istu tavu dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i pirjajte luk, češnjak i majčinu dušicu dok ne omekšaju i ne porumene, 10 minuta. Dodajte rajčice i masline i kuhajte dok se ne zagriju. Prebacite u zdjelu i pokrijte folijom da umak ostane topao.
- U istoj tavi otopite maslac i pržite jaja na oko, oko 4 minute. Začinite solju i paprom. Dok se jaja prže, podijelite krumpirove palačinke na 4 tanjura. Prelijte kuhanim špinatom. Prelijte jajetom i žlicom toplog umaka od rajčice.
Kategorije:
Slični recepti
