Mamin čokoladni puding
Glasovi: 2
Vrijeme: 4 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 412, ukupne masti 26 G., zasićene masti 16 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 3 G., kolesterol 65 mg, natrij 455 mg, šećer 38 G.
Kalorije 412, ukupne masti 26 G., zasićene masti 16 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 3 G., kolesterol 65 mg, natrij 455 mg, šećer 38 G.
„Moja majka se preselila u Sjedinjene Države iz Kolumbije kada je imala 16 godina“, kaže autorica recepata Claudia Sidoti. „Udala se sa 17, rodila prvo dijete s 18 i brzo je morala naučiti kuhati. Američka prerađena hrana bila joj je nova, pa bismo se ponekad počastili kupovnim pudingom. Moj brat je toliko volio čokoladni puding da je, kada je moja majka stekla samopouzdanje u kuhinji, odlučila pokušati ga napraviti od nule. Čokoladni puding bio je jedna od naših omiljenih dječjih poslastica i još uvijek me podsjeća na moju majku i moje djetinjstvo 1960-ih i 70-ih.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice punomasnog mlijeka
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 1/3 šalice kakao praha
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 110 g poluslatke čokolade, nasjeckane, plus dodatno za ukras
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 šalica vrhnja za šlag
- 1/4 šalice šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, poluslatka čokolada, kakao, čokoladni puding, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U nereaktivnoj tavi pomiješajte mlijeko, kristalni šećer, kakao i kukuruzni škrob na srednje jakoj vatri dok se kakao potpuno ne otopi i smjesa ne počne lagano kuhati, oko 8 minuta. Smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati uz miješanje dok se smjesa ne zgusne do konzistencije laganog umaka, još 6 do 7 minuta.
- Dodajte nasjeckanu čokoladu, ekstrakt vanilije i prstohvat soli te nastavite kuhati uz miješanje dok se čokolada ne otopi, a puding ne postane gust i kremast, još oko 2 minute. Maknite puding s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se maslac ne otopi.
- Čokoladni puding ravnomjerno rasporedite u šest posuda ili čaša, svaka zapremine 180-240 ml. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći dok se potpuno ne ohladi i stegne.
- Za posluživanje, ulijte vrhnje u ohlađenu srednje veliku zdjelu i dodajte šećer u prahu. Miksajte vrhnje pjenjačom ili mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 2-3 minute. Na svaku porciju pudinga stavite žlicu šlaga i pospite naribanom čokoladom, ako koristite.
Kategorije:
Slični recepti
