Domaći čips s okusom roštilja
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 242, ukupne masti 17 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 294 mg, šećer 2 G.
Kalorije 242, ukupne masti 17 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 294 mg, šećer 2 G.
Napravite ukusne i hrskave čips od krumpira s okusom BBQ koristeći samo prirodne sastojke, bez umjetnih aroma ili pojačivača okusa. Krumpir narežite na tanke ploške mandolinom. Prije prženja, kriške temeljito isperite kako biste uklonili škrob i osigurali hrskavost čipsa, a zatim ih osušite tapkanjem. Gotov čips pospite solju i mješavinom začina. Poslužite odmah kao međuobrok ili kao prilog uz hamburgere.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja krumpira
- 2 žličice paprike
- 2 čajne žličice šećera u prahu
- 3/4 žličice fine soli
- 0,5 žličice luka u prahu
- 0,5 žličice dimljene paprike
- 1/4 žličice čili praha
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- Oko 2 litre biljnog ulja, za prženje u dubokom ulju
- Posebna opremamandolina za rezanje povrća, termometar za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, luk u prahu, začin za čili, češnjak u prahu, šećer u prahu, paprika, čips, začin za roštilj
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte papriku, šećer, sol, luk u prahu, dimljenu papriku, čili u prahu i češnjak u prahu.
- Krumpir narežite mandolinom na ploške debljine oko 0,1 cm. Krumpir stavite u veliku zdjelu s hladnom vodom i promiješajte kako biste odvojili ploške i otpustili škrob.
- Ocijedite vodu i ponovite postupak sa svježom hladnom vodom još oko 3 puta, dok voda ne postane bistra. Na radnu površinu stavite nekoliko slojeva papirnatih ručnika i rasporedite krumpire po njima, lagano se preklapajući (radi uštede prostora možete složiti nekoliko slojeva papira i krumpira) i ostavite da se suše oko 5 minuta.
- U veliku, široku tavu ulijte 5 cm biljnog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 150°C. Veliku zdjelu obložite papirnatim ručnicima.
- U vruće ulje dodajte otprilike četvrtinu kriški krumpira i pržite, neprestano miješajući šupljikavom žlicom ili velikom šupljikavom metalnom žlicom, dok ne porumene, oko 4 minute. Prebacite krumpiriće u pripremljenu zdjelu. Preostale krumpire pržite u još 3 ture. Obavezno zagrijte ulje na 150°C (300°F) između tura. Nakon što su svi krumpirići u zdjeli, uklonite papirnate ručnike.
- Ulijte smjesu začina u sito i prosijte je preko čipsa, lagano ga promiješajte po zdjeli da se ravnomjerno prekrije. Čips potpuno ohladite i odmah poslužite ili ga pohranite u hermetički zatvorenoj vrećici ili posudi do 1 dan.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
