Pravi čips s okusom kiselog vrhnja i luka
Glasovi: 13
Vrijeme: 1 sat.
Kod kuće možete napraviti super ukusne čips od krumpira s popularnim okusom kiselog vrhnja i luka. Bit će jednako hrskavi kao i kupovni, ali s prirodnim, lako probavljivim sastojkom. Za tanko narezivanje krumpira koristite mandolinu. Kriške namočite u slanoj otopini nekoliko minuta kako biste uklonili višak škroba, a zatim ih potpuno osušite tapkanjem. Možete ih pržiti u fritezi ili u nizozemskoj pećnici napunjenoj uljem. Nakon što su čips gotovi, odmah ih pospite mješavinom začina napravljenom od suhe mlaćenice i luka u prahu, što će im dati taj poseban okus. Čips, malo neotvoren, čuvajte nekoliko dana, ako možete odoljeti da ga toliko dugo ne jedete.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg krumpira boje russet, temeljito opranog i tanko narezanog na tanjuru za mandoline (oko 0,2 cm).
- 1/4 šalice + 1 žličica krupne soli
- 8 šalica maslaca od kikirikija
- 3 žlice suhe mlaćenice
- 2 žlice luka u prahu
- 1 žlica češnjaka u prahu
- 0,5 žličice šećera
- 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, Maslac od kikirikija, mlijeko u prahu, sušeni luk, češnjak u prahu, kopar, čips
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte 8 šalica vode s 1/4 šalice soli. Stavite narezane krumpire u otopinu i ostavite da odstoje najmanje 20 minuta. Zatim krumpire temeljito osušite papirnatim ili kuhinjskim ručnicima.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na 175°C.
- U mlincu za začine pomiješajte mlaćenicu u prahu, luk u prahu, češnjak u prahu, šećer, kopar i preostalu 1 žličicu soli. Miksajte dok ne postane glatko.
- Pržite krumpir u malim serijama dok ne porumeni, 2-3 minute po seriji. Odmah ga umiješajte u veliku zdjelu s malom količinom mješavine začina. Zatim stavite krumpiriće na lim za pečenje i pospite s još mješavine začina.
Kategorije:
Slični recepti
