Sterilizacija staklenki
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Suho steriliziranje staklenki u pećnici pomoći će u očuvanju vaših konzervi. Možete konzervirati bilo koje povrće za zimu pomoću brzih recepata za konzerviranje. Povrće je najbolje staviti u staklenke dok je još toplo. Stavite ga u cjedilo i kratko blanširajte u kipućoj vodi 5-15 sekundi, otprilike 10 puta. Zatim možete staviti povrće u prethodno zagrijane staklenke i preliti ga marinadom. U pravilu, vruće konzerve idu u vruće staklenke, a hladne u hladne staklenke.
Preporučujemo
Recept:
Za sterilizaciju praznih staklenki prije konzerviranja pripremite pećnicu: treba je očistiti od svih stranih mirisa. Operite staklenke i poklopce vrućom vodom sa sapunom i osušite. Posložite staklenke naopako, malo razmaknute, na lim za pečenje. Stavite u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 120 °C (250 °F) i sterilizirajte 25 minuta. Staklenke se mogu ostaviti u pećnici da se ohlade. Alternativno, uronite staklenke i poklopce s gumenim brtvama u kipuću vodu na 15 minuta, a zatim stavite staklenke naopako na čisti, suhi ručnik. Koristite hvataljke pri rukovanju vrućim steriliziranim staklenkama kako biste ih izvadili iz pećnice ili vode. Pazite da su i hvataljke sterilizirane tako da krajeve uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Sav pribor koji se koristi za izradu džemova, želea i sladoleda mora biti čist. To uključuje sve korištene ručnike, posebno vaše ruke i površine.
Konzerve možete odmah upotrijebiti ili ih konzervirati za dulje skladištenje.
Neki recepti zahtijevaju sterilizaciju napunjenih staklenki. Stavite konzerve u pećnicu i pokrijte ih poklopcima. Zagrijte pećnicu na 100 °C. Nakon što staklenke dosegnu 100-120 °C, sterilizirajte ih 10 do 25 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Zatim konzerve možete zatvoriti poklopcima i ostaviti ih preko noći, zamotane u deku. Uz pravilnu njegu, konzervirana hrana ostat će u dobrom stanju i neće se pokvariti do godinu dana.
Bilješka
Staklene posude trebaju biti bez ikakvih oštećenja ili pukotina. Najbolji su poklopci s gumenim brtvama; oni se zatvaraju vakuumom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
