Pohani pileći kotleti
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovaj vikend napravite mekane pileće kotlete. Ovi kotleti su u potpunosti napravljeni od pilećih prsa - ukusni su i jednostavni, a hrskavo, začinjeno pohanje čini ih zaista ukusnim, primamljivim i svečanim. Lagano istučena pileća prsa uvaljaju se u brašno, zatim u jaje, a na kraju u krušne mrvice pomiješane s naribanom koricom limuna, svježim timijanom, crnim paprom i soli, osiguravajući da mrvice ravnomjerno oblože piletinu. Možete koristiti kupljene krušne mrvice ili sami izmrviti malo prepečenog bijelog kruha. Kotleti se prvo prže na ulju, a zatim se dovršavaju u pećnici. Meso ispadne vrlo sočno, a korica hrskava.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože, oko 170 g svako
- 10 kriški bijelog kruha ili 1 i 1/4 šalice krušnih mrvica
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana ili 1 žličica sušenog timijana
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 3/4 čajne žličice krupne soli
- Oko 1 šalice višenamjenskog brašna, za posipanje
- 2 velika jaja, umućena
- 1/3 - 0,5 šalice biljnog ulja, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, korica limuna, krušne mrvice, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Krušne mrvice:
Odrežite korice s kruha i bacite ih; kruh natrgajte na komade. Kruh stavite na tanjur prikladan za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi 1 minutu da se kriške osuše. Alternativno, stavite kruh na lim za pečenje i sušite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C 22-25 minuta. Izmrvite osušeni kruh ili krušne mrvice u multipraktiku s timijanom, limunovom koricom, 3/4 žličice soli i crnim paprom po ukusu. - Ravnom stranom kuharskog noža ili glatkom stranom čekića za meso istucite svako pileće prso dok ne dobijete ravnomjernu debljinu. Stavite brašno, jaja i krušne mrvice u odvojene plitke zdjele. Posušite pileća prsa i začinite obje strane solju i crnim paprom. Uvaljajte svako prso u brašno i otresite višak. Zatim umočite svako prso u jaje da se obloži, držeći piletinu iznad brašna kako bi se višak ocijedio. Na kraju, stavite piletinu u krušne mrvice, okrenite je i pritisnite u krušne mrvice da se potpuno oblože. Stavite na list voštanog papira.
- Zagrijte veliku tavu (30 cm) na srednjoj vatri. Dodajte biljno ulje. Stavite 2 pileća prsa u tavu, glatkom stranom prema dolje. Pecite bez okretanja dok piletina ne počne smeđiti, oko 2 minute. Okrenite piletinu i pecite dok ne porumeni s druge strane, još oko 2 minute. Ponovite s preostala 2 prsa. Prebacite piletinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masnoće.
- Stavite sva 4 prsa na rešetku postavljenu iznad lima za pečenje i pecite dok se ne ispeku, oko 6-8 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite s kriškama limuna i grančicom timijana.
Kategorije:
Slični recepti
