Palačinke s cimetom

Glasovi: 3

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 palačinki

Ukusnim rolicama s cimetom prelivenim šećernom glazurom teško je odoljeti. Međutim, ako vas žudi ujutro, možda nećete imati dovoljno vremena za njihovu pripremu. U tom slučaju, odlično rješenje je kombinirati tradicionalni doručak od palačinki s rolicama s cimetom. Naravno, sve prelijte glazurom od bijelog šećera, baš kao i originalne rolice s cimetom. Rezultat su ukusne palačinke s cimetom, još zadovoljavajuće od tradicionalnih palačinki, a za pripremu je potrebno manje vremena nego za rolice.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Palačinke

1,5 šalice vrhunskog brašna
3 žlice šećera
1 žlica praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine soli
1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
1 i 1/4 šalice mlijeka, sobne temperature
1/2 žličice ekstrakta vanilije
2 velika jaja, sobne temperature
3 žlice (45 g) maslaca, otopljenog, plus još po potrebi

Cimetov vrtlog

2/3 šalice smeđeg šećera
70 g rastopljenog maslaca
1 žlica mljevenog cimeta

Glazura

1 i 1/4 šalice šećera u prahu
60 g maslaca, otopljenog
3 žlice mlijeka
Prstohvat fine soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećer u prahu, smeđi šećer, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

SklupčatiU maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, maslac i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Smjesu prebacite u malu plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i odrežite kut od 0,6 cm. Čuvajte u maloj staklenoj vrećici s otvorom okrenutim prema gore dok ne budete spremni za upotrebu.
GlazuraU maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, maslac, mlijeko i sol. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko i ostavite sa strane.

PalačinkeU srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić dok se ne sjedine. U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja dok se dobro ne sjedine. Umiješajte maslac u smjesu mlijeka, zatim ga dodajte smjesi brašna, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko i potpuno se ne sjedini.
Otopite 1 žličicu maslaca na srednjoj vatri u velikoj tavi s neprianjajućim dnom ili ploči za pečenje. Ulijte oko 1/4 šalice tijesta na vruću površinu. Počevši od središta kruga tijesta, utisnite smjesu s cimetom u veliku spiralu, gotovo do rubova. Oblikujte 1 ili 2 palačinke, pazeći da budu ravnomjerno razmaknute. Ponovite postupak s cimetom. Pecite dok palačinke ne postanu mjehurićave, a donja strana zlatnosmeđa, oko 2 minute.
Okrenite špatulom i pecite još oko 1 minutu. Poslužite vruće, s cimetom umotanim u vrh. Alternativno, prebacite palačinke na pladanj za posluživanje i labavo ih prekrijte folijom kako bi ostale tople. Ponovite s preostalim tijestom, dodajući još maslaca u tavu po potrebi. Prije posluživanja prelijte s malo glazure.

Kategorije:

recept / Doručak / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata