Zeleni čili sa svinjetinom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Čili nije samo tipičan sastojak meksičke i tex-mex kuhinje, već i bogato, krepko jelo na bazi ove ljute paprike. Čili se obično priprema s mesom, a dodaje se i drugo povrće ovisno o okusu jela. Zeleni čili, uz zelene jalapeño papričice, sadrži i zelene tomatillo umjesto rajčica te obilje aromatičnog cilantra. Za mesno podlogu koristite svinjsku plećku. Idealna je za dugo pirjanje i postaje mekana, raspadajući se u gotovom jelu. Prava stvar za tradicionalni čili s mesom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg svinjske plećke bez kostiju, narezane na kockice od 2,5 cm.
2 crvena luka, nasjeckana
450 g fizalisa, oguljenog, opranog i prerezanog na pola
3 jalapeño papričice, očišćene od stabljika, sjemenki i prepolovljene
2 češnja češnjaka
4 žlice ulja repice
5 šalica pilećeg temeljca
1 šalica nasjeckanih svježih listova korijandera
10 pšeničnih tortilja, zagrijanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevene trešnje, jalapeno paprika, svinjetina, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte luk, tomatillo, jalapeño i češnjak s 1 žlicom maslinovog ulja i rasporedite na lim za pečenje. Pecite dok povrće ne omekša i ne porumeni, oko 20-30 minuta, dvaput promiješajte na pola pečenja.

U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikoj posudi za pečenje na srednje jakoj vatri. Popržite svinjetinu u serijama dok ne porumeni. Zatim prebacite poprženu svinjetinu u posudu za pečenje i ulijte pileću juhu. Dodajte pečeno povrće, pokrijte posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite dok svinjetina ne omekša, oko 1 sat i 30 minuta.
Dok se svinjetina peče, stavite korijander u multipraktik. Dodajte 2 žlice vode i ispasirajte. Izvadite svinjetinu iz pećnice i umiješajte pire od korijandera. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s toplim tortiljama od brašna.

Recept Zeleni čili (bez graha) sa salsom od rajčice.

Kategorije:

recept / Juhe / Guste juhe i variva / / Meksička kuhinja / Tex-Mex / Bobby Flay

Slični recepti