Rolada od bundeve i skute

Glasovi: 5

Kako napraviti biskvit od bundeve i skute

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Rolada od bundeve i skute - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biskvit torta

0,75 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode bikarbone
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica mljevenog đumbira
0,25 žličice mljevenog muškatnog oraščića
0,5 žličice soli
3 vrlo velika jaja na sobnoj temperaturi
1 šalica granuliranog šećera
0,75 žlice. pire od bundeve
0,25 šalice šećera u prahu, plus dodatno za posipanje

Punjenje

330 gr. mascarpone sira
1,25 šalice prosijanog šećera u prahu
2 žlice vrhnja za kuhanje
0,25 šalice nasjeckanog sušenog kandiranog đumbira (kandiranog)
Prstohvat krupne soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tijesto za kekse, mascarpone sir, jaja, krema, pire od bundeve, kandirano voće, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 30 x 40 cm maslacem, visine oko 2,5 cm. Obložite kalup papirom za pečenje, namažite ga i pospite papir brašnom.
U maloj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, đumbir, muškatni oraščić i sol. Dobro promiješajte. Stavite jaja i kristalni šećer u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje i miksajte na srednje jakoj brzini 3 minute, dok se smjesa malo ne zgusne.

S mikserom na maloj brzini dodajte bundevu, zatim polako ulijte smjesu brašna dok se sve ne sjedini. Završite miješanje gumenom špatulom. Ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite 10-12 minuta, dok pita ne postane čvrsta.

Dok se kolač peče, stavite čistu, tanku krpu na ravnu površinu i pospite po njoj 0,25 šalice šećera u prahu, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Čim izvadite kolač iz pećnice, odvojite ga od rubova posude i okrenite ga direktno na pripremljenu krpu. Uklonite papir za pečenje. Vrlo pažljivo zarolajte topli kolač i krpu zajedno, počevši od kraćeg kraja. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje.
Napravite nadjevU zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje miksajte mascarpone, šećer u prahu i vrhnje za šlag oko minutu dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Umiješajte kandirani đumbir i sol.

Pažljivo odmotajte pitu na dasci, s krpom ispod. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Ponovno zarolajte pitu. Maknite krpu i odrežite krajeve kako biste dobili glatke rubove. Pospite šećerom u prahu i narežite na kriške.

Recept rolada od bundeve.