Pletena hala s crnim ribizlom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pletena hala od crnog ribiza

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Detaljan recept za domaće pečene proizvode sa fotografijama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica tople vode (oko 43°C)
1 čajna žličica šećera
2 žličice aktivnog suhog kvasca
4 šalice pšeničnog brašna, plus oko 1 šalica za miješenje tijesta
1/3 šalice meda
2 cijela CO jaja
3 žumanjka iz kategorije CO jaja
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica krupne soli
3/4 - 1 šalica crnog ribiza
1 žlica maka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, tijesto s kvascem, jaja, mak, ribizla, med

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte vodu i šećer. Pospite kvasac po vrhu. Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 8 minuta.

U veliku zdjelu stavite 1 šalicu brašna i napravite udubljenje u sredini. U maloj zdjeli pomiješajte med, 1 cijelo jaje, žumanjke, maslinovo ulje i sol. Ulijte ovu smjesu u udubljenje. Promiješajte.

Dodajte kvasac, preostale 3 šalice brašna i ribizle te miješajte dok se ne stvori mekano, grudasto tijesto. Mijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini dok ne postane mekano i podatno, oko 10 minuta.
Oblikujte tijesto u kuglu i stavite je u lagano nauljenu zdjelu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko sat vremena. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, mijesite ga minutu, oblikujte ga u kuglu i vratite je u zdjelu. Pokrijte i ostavite da se ponovno diže dok se ne udvostruči, oko sat vremena.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Oblikujte štrucu prema ovim uputama: Tijesto stavite na čistu radnu površinu i podijelite ga na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte i rastegnite kako biste oblikovali uže duljine 30-38 cm. Užad postavite jedno pored drugog na radnu površinu. Počevši od kraja, ispletite užad. Nakon što je pletenica gotova, podvucite krajeve ispod i stisnite ih. Stavite štrucu na pripremljeni lim za pečenje.

Pokrijte kruh čistom, suhom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko sat vremena.

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 190°C (375°F). Umutite preostalo jaje. Premažite pecivo jajetom i pospite makom. Pecite dok ne porumeni, oko 35 minuta.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Pekara / Domaći kruh / Food Network - recepti / Židovska kuhinja

Slični recepti