Halu s mrvicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 750 gr.

Ovaj recept za domaću halu postat će omiljen u vašoj knjižici s receptima. Kruh je nevjerojatno ukusan, taman koliko je sočan, mekan i, što je najvažnije, lijep. Slijedeći jednostavan recept korak po korak, tijesto možete lako isplesti u prekrasnu pletenicu, a vaša hala će izgledati kao da je ravno iz pekare. Prije pečenja pospite je sezamom i makom (ili mješavinom ta dva) za ugodan orašasti okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca
3/4 šalice tople vode (40°C-43°C)
2 žlice + 1 žličica šećera
4 šalice krušnog brašna + još po potrebi
1 i 3/4 čajne žličice krupne soli
3 velika jaja + 1 žumanjak
1/4 šalice meda
1/4 šalice biljnog ulja, plus dodatno za podmazivanje zdjele
2 žlice sezama i/ili maka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, brašno za kruh, jaja, sezam, mak, med

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjelici ili mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte kvasac, toplu vodu i 0,5 žličice šećera. Ostavite sa strane dok se ne zapjeni, oko 5-10 minuta.
U zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto pomiješajte brašno, sol i 2 žlice šećera srednjom brzinom. Dodajte 2 cijela jaja, žumanjak, med, biljno ulje i smjesu kvasca. Miješajte malom brzinom dok se ne formira grubo tijesto. Povećajte brzinu na srednju i mijesite dok tijesto ne postane mekano i glatko, ali malo ljepljivo, oko 5 minuta (ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još 2 žlice brašna tijekom mijesenja).

Lagano namažite veliku zdjelu biljnim uljem. Stavite tijesto u zdjelu, lagano okrećući ga da se obloži sa svih strana. Lagano pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1-2 sata.
Tijesto stavite na čistu radnu površinu i izrežite ga na 4 dijela. Lagano pobrašnite radnu površinu i od svakog dijela tijesta oblikujte valac duljine 30 cm i širine otprilike 4 cm, koji se lagano sužava na krajevima.
Stavite 4 kobasice jednu do druge, razmaknute nekoliko centimetara. Skupite ih na kraju koji je najudaljeniji od vas, stisnuvši krajeve zajedno.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Za pletenje tijesta, podignite kobasicu s krajnje desne strane preko dvije srednje. Zatim uzmite kobasicu s lijeve strane i podignite je preko dvije srednje. Zatim prekrižite dvije srednje jednu preko druge.
Počevši od desne strane, ponovite postupak dok ne dođete do donjeg kraja. Nemojte previše čvrsto plesti; tijesto treba zadržati ravnomjeran oblik. Stisnite krajeve tijesta i preklopite ih prema dolje. Protresite halu naprijed-natrag nekoliko puta kako biste zategnuli pletenicu. Pažljivo je prebacite na lim za pečenje.
Lagano pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane da se malo diže, 1 do 1,5 sat.
Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C.
Preostalo jaje umutite s 0,5 žličice šećera i premažite cijelo tijesto (ostat će vam malo jaja). Pospite sezamom i/ili makom.
Pecite dok kruh ne postane zlatnosmeđe boje, 25-30 minuta. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.