Kruh za pashu halu

Glasovi: 3

Vrijeme: 5 sati i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 12-14

Ovaj lagani, prozračni kruh nije previše sladak i savršen je za uskrsnu večeru. (Za slađi okus, dodajte do 1/2 žličice ekstrakta badema zajedno s jajima.) Kruh napravite dan unaprijed, a ako ga ne pojedete, iskoristite ga za pripremu ukusnog francuskog tosta sljedeći dan!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

7 g (2,25 žličice) suhog kvasca
6 šalica brašna, plus dodatno za posipanje i mijesenje
2/3 šalice šećera
1,3 šalice mlijeka
6 žlica (90 g) maslaca, plus dodatno za podmazivanje
1 čajna žličica fine soli
2 velika jaja, lagano umućena, plus 1 umućeno jaje za premazivanje
1/3 šalice neoguljenih narezanih badema
1 žlica finih bijelih mrvica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, mlijeko, maslac, jaja, badem, konfete

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte 1/3 šalice tople vode (oko 38°C) u zdjelu samostojećeg miksera. Lagano umiješajte kvasac, 1 žlicu brašna i 1 žlicu šećera. Ostavite sa strane 5-10 minuta dok se ne pojave mjehurići.
U međuvremenu, zagrijavajte mlijeko u malom loncu na srednjoj vatri oko 6 minuta, dok se ne počnu stvarati mjehurići po rubovima. Maknite lonac s vatre i umiješajte maslac, preostali šećer i sol. Ostavite da se hladi 10 minuta.

Pričvrstite nastavak za miješanje na mikser, postavite brzinu na srednje nisku i ulijte smjesu mlijeka u smjesu s kvascem. Dodajte 2 razmućena jaja. Postupno umiješajte preostalo brašno i miksajte dok se ne formira mekano tijesto. Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 5 minuta, dok se tijesto ne počne odvajati od rubova zdjele i formirati kuglu (bit će ljepljivo).
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 5 minuta, dodajući još brašna ako je potrebno, dok ne postane glatko i elastično. Tijesto stavite u lagano nauljenu veliku zdjelu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1,5 sat, dok se ne udvostruči.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto pritisnite šakom, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i izrežite na 3 jednaka dijela. Svaki dio lagano razvaljajte u uže duljine 40 cm. Prebacite užete na pripremljeni lim za pečenje. Stisnite užete zajedno na jednom kraju, ispletite ih, a zatim pažljivo podvucite oba kraja ispod, oblikujući duguljasti kruh. Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat, dok se tijesto ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Premažite cijeli kruh preostalim umućenim jajetom. Pospite vrh bademima i mrvicama, usredotočujući se na sredinu (komadići badema će se širiti dok se kruh peče). Pecite 50-60 minuta, dok ne porumene i ne zvuče šuplje kad se kucne. Ohladite 30 minuta prije rezanja.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Uskrs / Pekara / Domaći kruh / Slane pite i peciva / Deserti / Krofne, pite, peciva / Food Network - recepti

Slični recepti